湖北菜农吴克雄近日给笔者讲了他种辣椒的经历。他说，去年9～10月在给蔬菜批发市场送去自产的辣椒时，好几位种辣椒的农户问他，“我们种的辣椒到7月底就落叶了，你怎么还有辣椒卖呀？”通过与他们交谈他了解到，那几位农户的问题就出在长期连作上，产生缺素导致生理病害，使叶片黄化、皱缩，过早落叶、垮杆衰亡。同时施肥又不合理，只重视了氮肥，忽视了其他肥料，特别是没有施用钾肥。还有的辣椒过量施用含氮量高的复合肥或者施用了未腐熟的有机肥，容易招致苗期病害，叶片变形，植株蔫萎。有的辣椒在大田还出现脐腐果。

辣椒高产田块亩产可以超万斤，但种植技术不当的农户，亩产不足2500公斤，其中，技术失误很多是肥料因素造成的。在辣椒高产的诸多因素中，科学施用肥料，既可促进增产，又可兼防病害。据研究，生产5000公斤辣椒鲜果需要吸收氮素6.5～9公斤，磷素1～2公斤，氧化钾11.5～14公斤，还需钙肥3.5～5公斤及相关的微量元素。高产农户的种植经验表明，要轮作换茬，施足底肥，分层施肥，分次追肥，平衡施肥，防衰防病，才能获得高产。

首先，轮作换茬，预防病害。长期种植辣椒的地块，土壤中极易缺乏某些营养元素，使之发生缺素症，酿成生理性病害，或因为缺素降低了对病害的预防能力。

其次，施足底肥。辣椒生育期长达230天左右，根系较浅，耐肥能力较强，高产田块，可亩平施用农家积造的腐熟有机肥6000公斤左右，或畜禽栏粪5000公斤，并配施普钙40公斤，硫酸钾25～30公斤，硫酸镁2～2.5公斤。配施全元肥料可较好地预防缺素症。在施肥的操作方法上，要做到深浅结合，分层施用。整地前先撒施70%深埋，移栽安苗时再条施或穴施30%。

第三，分批追肥。辣椒营养条件正常时，坐果快，果实发育完好；营养条件不良，果实不能正常膨大，要么早衰，要么延迟收藏期。必须看苗分批施肥。一是辣椒缓苗后可浇清水粪提苗，或亩施碳铵25公斤左右以快速供肥，但忌大水灌溉，以便蹲苗促根系快发深扎；二是幼果长到鸽蛋大小时，可结合浇水施肥，每亩可追腐熟的人粪尿2000～2500公斤，或复合肥15～20公斤，注意夏季要避过高温，在早晚追肥；三是当辣椒已经采果两次，并已走出雨季进入复壮期后，为防止脱肥，还应追肥，每亩可施复合肥15公斤左右，并可浇水以水调肥；四是根外追肥。为了改善果实品质，当辣椒进入幼果期后，可喷施0.5%尿素与0.2%～0.3%磷酸二氢钾混合液，或喷施1∶500～800倍的惠满丰活性液肥。（余宏章）