面临不断上涨的国际粮价，各国政府都在想方设法保护国内供给，控制国内粮价。不断上涨的食品价格可能是突尼斯动荡的一个因素，这场动荡已经把突尼斯总统扎因·阿比丁·本·阿里赶下台。　　

俄罗斯已经禁止谷物出口，禁令将持续到2011年底收获以前。韩国和菲律宾暂停对鱼和奶粉等食品征收的一部分进口税。去年12月，斯里兰卡拿出一些储备大米，并恢复去年10月取消的价格上限。中东非和北非各地的政府都通过巨额补贴保持食品低价。中国本月提升利率以给经济降温并缓解通胀———中国在食品方面的通胀尤其严重。其他国家，无论大小，都在努力应对上涨的通胀率。　　

巴克莱资本公司的农矿产品分析师苏达克希纳·乌尼克里希南说：“现在大家都担心价格回升到2007至2008年的水平。”小麦价格或许不会涨到2008年的水平，因为全球库存比当时高45%左右。但玉米市场较为紧张，美国玉米存量已经降到一年前的一半以下，是15年来的最低水平。　　

乌尼克里希南说，有些加剧食品价格上涨的因素是暂时的，比如澳大利亚水灾、俄罗斯去年的旱灾和南美的坏天气。　　

《日本经济新闻》1月14日报道 题：粮价上涨搅乱世界经济　　

近来国际市场小麦、玉米等粮食价格涨势凌厉。一方面是由于中国等新兴国家需求的增加，同时，俄罗斯和南美的干旱、澳大利亚的洪灾等因素也造成产量下降，导致供求关系紧张。粮食价格上涨不仅给新兴国家带来通货膨胀的担忧，而且也会抑制发达国家的消费，不利于世界经济的复苏。　　

12日芝加哥市场主要谷物价格普遍上涨。大豆和玉米等期货价格升至过去两年半来的高点，出现了类似2008年秋季金融危机以前的涨势。13日东京谷物商品交易所玉米和大豆期货价格也全面攀升。　　

原因在于供应市场出现了不稳。美国农业部去年12月大幅度调低了对今年8月末谷物库存的预测。其中玉米库存占需求的比率已降至过去15年来的低点。大豆和小麦等其他粮食库存均低于市场预期。东京商品期货公司人士指出：“尽管去年以来粮价一直在涨，但需求并未减少。美国的库存已经告急。”　　

去年全年小麦价格上涨了40%以上。俄罗斯以歉收为由在去年8月停止了小麦的出口。此外，由于遭受洪灾，预计澳大利亚也将减产。阿根廷等南美国家发生的干旱也导致玉米价格上涨。　　

受粮价上涨影响较大的是新兴国家。印度尼西亚去年12月物价上涨7%，由于辣椒等农产品价格飞涨，该国总统不得不鼓励民众在家中自己栽培。中国的食用油等价格迅速上涨，政府已经开始动用限价手段。印度的蔬菜价格普遍上涨，据说洋葱价格过去半年上涨了数倍，政府不得不考虑从邻国巴基斯坦进口。　　

新兴国家收入水平较低，粮食约占整个消费的30%，比发达国家高出1倍。粮价上涨容易导致社会不稳定。2008年国际粮价飞涨时，非洲和拉美曾经发生过很多次暴动，各国都对此予以警惕。　

发达国家也在为粮价上涨而苦恼。虽然美国经济已经步入复苏的轨道，但野村证券公司人士指出，“粮价上涨很可能会抑制奢侈品的消费”。　　

在遭遇了债务危机的欧洲，寒流的袭击引发了粮食和能源价格的上涨。去年12月欧洲的消费物价指数同比上升2.2%，在时隔约两年后首次超过欧洲央行设定的 2%的目标。美国美林证券公司分析师指出：“在经济复苏尚未巩固的情况下，为抑制通货膨胀而提高利率的压力正在增大。”　　

收紧货币政策可能在短期内起到缓和作用，却难以压低粮食价格。从目前情况来看，发达国家和新兴国家只能指望下一个收获季节能够有一个好的收成。