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福建安溪 靠科学施肥用药提高茶叶品质


□实习记者王兆勇

福建安溪观音茶久负盛名,清代诗人刘秉忠有诗赞曰:“铁色皱皮带志霜,含英咀美入诗肠。”观看茶艺表演时,茶艺师会把我们逐渐带入“谁人寻得观音韵,不愧是个品茶人”的佳境中。如此神奇的观音茶,在化肥、农药的使用上,有什么特别之处呢?

福建安溪茶农洪先生是《农资导报》的热心读者,他种有20余亩茶树,其种植量在当地属于中上等水平,他所生产的茶青(即直接从茶树上采下的新鲜茶叶),每千克的平均售价在14~16元之间,最贵时高达26元,而市场价是10~12元。记者问他有什么秘诀,这位朴实的茶农道出了自己认为成功的原因———靠科学施肥用药提高茶叶品质。

他说,做好茶园的管理主要从两个方面着手,即合理施肥、科学用药。

在茶树的施肥上,洪先生所用的底肥是“自研”配方,以有机肥为主,这些有机肥包括茶叶加工后产生的废料,猪粪发酵的产物,再加上磷酸二铵等化肥,各种元素的比例他自己都有小算盘。这应算作是“商业机密”,详细的配方他未对记者透露。他一年追肥4次,主要是配合茶叶一年收获四季这一种植习惯,追肥主要是氮肥和钾肥。他认为复合肥贵,一般不使用,自配肥的效果并不比复合肥差。非名牌的化肥从来不用,含氯化肥绝不使用。

据了解,现在当地农药一般是各种复配制剂,虽然当地管理部门对农药的销售和使用有严格的控制措施,但洪先生对这些五花八门的复配制剂还不十分信任,在成分不能完全得知的情况下,一旦使用不当,药害的问题就来了。他还是“自配”,这可不是自配制剂,而是根据《农资导报》的介绍购买单剂,如灭多威、吡虫啉、硫丹等配合使用。还别说,这招也管用了,他的茶园里,害虫就是控制得好,药害也轻,残留量更没得说。另外,他一般去大的农药公司批发,质量就有了保证。

谈起茶树的种植、茶园管理,洪先生滔滔不绝,俨然一位农技推广员在与记者进行技术交流,记者不禁要问,您的知识哪儿来的啊?

“主要有两个途径:农校毕业,有一定的农学基础;读书看报,慢慢积累,报纸就是你们的《农资导报》。”洪先生如是说。据了解,在《农资导报》的订阅者中,农民的比例还不大,在这一点上,洪先生无疑是超前的。

当地的媒体说,“今年安溪茶更香”。由于今年茶园的管理越来越科学,化肥和农药的成本又有明显降低,这位茶农的收入自然不菲。

采访手记

安溪是举世闻名的“中国乌龙茶之乡”,铁观音、黄金桂等名茶的发源地,全县现有茶园面积60万亩,年产茶叶6万吨,涉茶总产值65亿元;拥有全国最大的茶叶批发市场———中国茶都。安溪茶畅销全国及世界100多个国家和地区。当地的茶叶分春茶、夏茶、暑茶和秋茶,其中暑茶的价格最为低廉。海拔较高的只能采这4季,较低的地方可采5季。每亩地的茶青产量在300千克左右,产量与树龄、茶园的管理有很大关系。


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