国际锌协会技术与市场开发部经理Johan Van Wesemael

国际锌协会成立于1990年，总部设在比利时布鲁塞尔，目前有会员国45个，有118个附属会员，代表着世界锌生产量的80%。国际锌协会在华盛顿、多伦多、利马、南非、布鲁塞尔、莫斯科、上海、东京等地都有分支机构。

锌是作物和人类生长必须的元素，但往往由于土壤条件的影响而使作物锌吸收效率不高，影响了食品中锌的含量与人类食物营养。如高碳酸钙、高pH值、黏性土壤、低有机质土壤、土壤干旱、高铁铝氧化物等都会影响锌的吸收。目前全世界有50%谷物存在锌缺乏症状，其中25%为明显缺乏，25%为潜在缺乏。玉米、大豆、棉花和柑橘等是锌敏感作物，小麦、玉米是不敏感的作物。从世界锌缺乏程度看，主要分布在中国南部、印度、尼泊尔、美国南部、拉美北部、非洲中南部。中国锌缺乏面积约占总种植面积的50%，主要集中在玉米、水稻以及水果作物上面。

从世界各国锌营养推广的效果看，在缺锌地区施用锌肥不仅可以增加作物产量，提高锌含量，更能预防水稻铁中毒以及小麦和水稻中的钙累积。由于锌营养缺乏使得世界许多人群产生生理疾病、遗传疾病，大概有20亿人口面临锌的缺乏，世界每年因为锌营养不良造成的儿童死亡数量超过40万。

目前锌的施用方法有很多种，包括土施、叶面喷施、拌种处理等等，给许多作物生产带来良好的收益。总体看来，农业生物强化、锌营养初级食物链管理、避免铁和镉危害以及提高锌的有效性，将成为未来锌营养研究的方向。