美国农业部长爱德华·谢弗20日表示，为了确保肉类食品安全，农业部将全面禁止屠宰因可能染病或受伤而无法站立的“躺牛”。

　　所谓“躺牛”是指那些由于生病或其他原因无法站立或行走的牛。食品安全及检验局认为，从医学检测证据来看，不能站立或行走是牛可能患有疯牛病（即“牛海绵状脑病”）的重要迹象，因此在商业屠宰前进行的常规检查中，一旦发现“躺牛”，这些牛应立即被挑出来另行处理。

　　据报道，这项禁令是为了补充去年7月颁布并沿用至今的规定。现行的规定仍然允许屠宰一些事先通过兽医检验的牲畜。谢弗说，他相信这是一个合理可靠的政策，可避免出现屠宰通过检验后发病或受伤的牲畜的情况。

　　今年2月，美国发生历史上规模最大的一起牛肉召回事件。一家位于加利福尼亚州的公司被发现用“野蛮的手段”屠宰“躺牛”，并将其肉投放市场。因为“躺牛”常在排泄物中打滚，免疫系统往往较弱，容易感染大肠杆菌和疯牛病等。美国农业部随后出台了相关规定，严禁食品处理厂向市场提供“躺牛”的肉。