□杨兴国

长期从事油菜研究的中国工程院院士、华中农业大学教授傅廷栋提出，大力发展中国油菜生产有多方面意义。

首先，从循环农业来说，油菜是唯一的冬季油料作物，与粮棉争地的矛盾较少。油菜还是用地养地相结合的作物，在轮作中有重要地位，油稻茬口与麦稻茬口比，可使水稻增产10%～15%。单就油菜菜薹和菜籽两茬兼收算账，每亩可为农民增收200～400元。

二是从食用油供应安全考虑，近些年，中国每年植物食用油消费量约为2100万～2200万吨，目前全国食用植物油年产量只有950万～980万吨，缺口占55%以上，只能依赖进口，食用油市场供求矛盾十分突出。目前，世界油菜生产总面积已由上世纪70年代的1.8亿～3.3亿亩发展到3.3亿～3.45亿亩。中国是最大的油菜生产国，近几年年平均油菜籽总产为3698万吨，约占世界总产的27.4%，每年提供的菜籽油占全国植物食用油的40%～45%。中国还有适宜种植油菜的冬闲田7500万～9000万亩，如果利用半数发展油菜生产，油菜种植面积可由目前的1亿亩发展到1.5亿亩，能有效缓解中国植物食用油的供求矛盾。

三是从有益于国民身体健康角度来看，油菜籽不仅含油量高，而且脂肪酸组成合理，亚油酸和亚麻酸比例适当，菜籽油是最有利于健康的食用油。

四是油菜还是重要的饲料、化工、能源原料。科学研究和实践证明，双低油菜粕是第二受欢迎的蛋白粉，价值与大豆粉相当。目前中国饲料饼粕缺口约为1000多万吨，预计到2010年缺口可能达3800万吨；菜籽饼粕复合氨基酸具有重要的生理功能，广泛运用于食品、医药、化妆品等；菜籽肽具有抗氧化、抗肿瘤、抗高血压和抗艾滋病等生物活性；菜籽油还有广泛的化工用途，能大大改变油脂物化性质，适于食用和工业用的氢化利用。

中国每年有20亿吨油菜秸杆等纤维类生物质，具有重要的能源利用价值，可缓解农村高品位能源严重短缺现状。化学转化技术研究表明，菜籽油精炼下脚料可用来生产生物柴油。在欧洲，油菜籽是生产生物柴油的主要原料，如2005年德国1980万亩油菜，其中51.5%的油菜籽用于加工生物柴油，36.4%的油菜籽用作食用油，12.1%的油菜籽为工业用油。欧盟要求从2005年开始，柴油必须加入3.5%的生物柴油，到2010年要求加入5.75%的生物柴油，这表明，欧盟每年需要1400万吨生物柴油。

江苏省农科院经作所所长戚存扣研究员认为，适于生产生物柴油的油料植物有大豆、花生、海滨锦葵和油菜等，但大豆、花生是秋熟植物，存在与粮食“争地”问题；海滨锦葵每亩30公斤左右的出油量，也远不及亩产200公斤菜籽、出油量在80公斤左右的油菜。油菜是夏熟植物，是理想的生物柴油原料。