6.及时收储，防霉防虫。西北地区大麦成熟期因播种期早晚而差别很大。青贮饲草大麦收割较早，啤酒大麦和饲料大麦成熟期，甘肃一般在7月15—25日，新疆从7月20日一直到9月底。青贮饲草大麦以乳熟后期、啤酒大麦以蜡熟期、饲料大麦以完熟期收获为宜。啤酒大麦和饲料大麦收获后要及时脱粒、晾晒和储藏，防止虫蛀和霉变。

　　二、冬播区

　　冬播大麦生产主要分布在黄淮流域、长江流域、华南地区及西南高原。

　　（一）黄淮区。主要包括河北、山西、山东、河南、陕西全境和江苏、安徽北部地区。主要种植啤酒大麦、饲料大麦，少部分用于食用和青贮饲草。

　　1.适期浇水，合理施肥。从孕穗拔节到抽穗开花是大麦一生发育最快、器官建成最多、肥水需要量最大的时期。2017年秋末，本区降雨偏多，大麦播种普遍推迟。要浇好返青拔节水，施好孕穗起身肥，促进早生快发。特别是对于土质差、基肥少、墒情不好、麦苗长势弱的田块，要结合浇灌返青拔节水，每亩施用纯氮7.5公斤，酌情追施孕穗起身肥，促进幼穗发育，减少无效分蘖，保证穗数和增加粒数，达到高产稳产。对于肥力高、基肥足、长势旺的麦田，要少施或不施氮肥，防止后期贪青晚熟和倒伏，可每亩追施五氧化二磷3公斤、氧化钾2.5公斤，以壮秆防倒、促熟提质。大麦拔节之后，当旗叶生长至1/2大小，幼穗处于旗叶1/3叶鞘时，正是小穗和雌雄蕊发育盛期。要浇好抽穗开花水，施好授粉保粒肥。根据麦田土壤墒情及时浇水，并根据群体生长发育进程及时追肥，保证小花正常生长发育、开花授粉和结实。每亩一般追肥量掌握在总施肥量1/10左右，单株生长弱、群体发育差的可适当多追肥。但啤酒大麦此期不宜追施氮肥，以免造成籽粒蛋白质含量超标。开花授粉后10—15天，是籽粒灌浆和籽粒形成的关键时期，要浇好灌浆水，保证大穗大粒。根据麦田墒情及时灌溉，防止干旱。浇水时避免大水漫灌，并避开大风天气，以免引起倒伏。

　　2.加强调控，防止倒伏。倒伏是引起大麦减产的主要原因之一，可通过苗期镇压、控水控肥和化学防控等方式防止倒伏。

　　3.科学用药，防治病虫。本区大麦主要病害有白粉病、条纹病、网斑病、散黑穗病等真菌性病害及黄矮病，近年来赤霉病也时有发生，主要虫害有蚜虫和金针虫等。要定期查看麦田病情和虫情，在发生初期有针对性地选用高效低毒农药及时防控。

　　4.及时收获，防霉防虫。发芽率高低是啤酒大麦最为重要的品质性状之一，收获过早或过晚都会对发芽造成影响，本区一般在5月下旬至6月中旬蜡熟期收获最为适宜。饲料大麦和食用大麦可在完熟期或稍后收获。收前应避免或减少雨淋，防止穗发芽。收后尽快脱粒、晾晒、清选。当籽粒含水量低于12%时，及时包装入库，并依照生产用途，按品种分类存放，避免受潮和发生虫蛀和霉变，保证商品质量。青贮饲草大麦乳熟后期收割。

　　（二）南方区。包括江苏和安徽南部、四川和云南大部，以及浙江、福建、江西、湖北、重庆、贵州。主要种植饲料大麦和啤酒大麦，少部分用于食用和青贮饲草。

　　1.沟渠配套，防旱排涝。本区去冬雨雪偏多，进入春季后随着降雨增加，应先修复整理好冬季损毁的麦田排灌沟渠，及时排水防涝，防止发生渍害，以免造成死苗减产。西南高原还应根据田间土壤墒情进行灌溉，防止干旱减产。

　　2.合理施肥，促穗保粒。南方冬大麦绝大部分是稻茬种植，因去年晚稻收后连续降雨，播种期普遍推迟，应根据田间苗情进行肥水促控。对于土质差、基肥少，特别是因播种推迟造成个体长势差、群体小的麦田，按每亩施用纯氮7.5公斤酌情追施孕穗起身肥。为保证小花和籽粒发育，旗叶生长至1/2大小、幼穗处于旗叶1/3叶鞘时，再次进行追肥。一般施肥量掌握在总施肥量1/10左右，单株生长弱、群体发育小的田块适当多施。

　　3.强化调控，防止倒伏。对群体生长过旺或植株较高的麦田，可在拔节前或挑旗时喷施合适的化学调控剂，防控倒伏。

　　4.合理用药，防治病害。南方地区大麦病害较多，主要有赤霉病、白粉病、条纹病、锈病、网斑病和散黑穗病等真菌性病害，以及黄花叶病等病毒性病害。由于该区去年冬季雨雪较多，应注意加强赤霉病和白粉病防治。条纹病一般采取播种前药剂拌种防治。当春季发现条纹病初发时，可结合喷施叶面肥进行防治。大麦黄花叶病属于土传病毒性病害，可通过选择抗病品种和加强春季田间管理，提高植株抗病性进行预防。