据农业部“全国农产品批发市场价格信息网”监测，本周(2016年7月29日—2016年8月4日)“全国农产品批发价格总指数”为200.36，比上周上升0.58个点，比去年同期下降9.24个点;“菜篮子”产品批发价格指数是201.28，比上周上升0.78个点，比去年同期下降10.89个点。

  本周重点监测的畜禽产品猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋和白条鸡与上周相比，变化幅度在-1.0%～0.5%之间(如表1所示)。

  本周鸡蛋价格下跌。随着大中院校暑假的来临，鸡蛋需求明显缩减，目前气温升高鸡蛋保存期缩短，养鸡户不敢大量长期保存，出货量集中，导致鸡蛋价格走低。

  目前正值天气炎热时期，猪肉消费量减少，价格继续下跌。

  本周重点监测的水产品草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、大带鱼和大黄花鱼与上周相比，变化幅度在-2.0～1.3%之间。(如表2所示)。近期鲫鱼价格步步走高。造成鲫鱼价格高位上涨的主要原因一方面是每年夏季鲫鱼价格都会习惯性上涨，另一方面，目前产区鲫鱼正处于换季期间，市场供货量不足;与此同时，近期部分产区暴雨不断，供货量减少，价格一涨再涨。

  全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为2.69元/公斤，环比上升2.7%，同比下降6.5%。

  监测的19种蔬菜价格中黄瓜、菠菜、油菜、西红柿和韭菜价格环比升幅较大，幅度为10.9%、8.9%、7.7%、6.5%和5.3%(如表3所示)。本周青椒、胡萝卜、大葱、葱头和菜花价格环比降幅较大，幅度分别为2.4%、2.4%、2.3%、1.3%和1.2%(如表4所示)。

  连续的降雨使得叶类菜上市量减少，价格步步走高，除了叶类菜价格继续高位运行外，黄瓜和西红柿的价格近期也步步上涨，黄瓜和西红柿属于接茬蔬菜，上一茬采摘完但下一茬还未收获，造成市场供不应求。

  本周重点监测的6种水果平均价格为5.03元/公斤，环比下降2.3%，同比下降5.1%。

  注：19种蔬菜是指大白菜、西红柿、黄瓜、青椒、芹菜、土豆、白萝卜、茄子、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜苔、大葱、葱头、油菜、菠菜、洋白菜、莴笋;6种水果是指鸭梨、富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜。

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