增强秧苗抗寒力。在雨雪间，利用天气放晴间隙，揭掉草苫，让辣椒苗能受到阳光照射。雨雪停后骤然转晴时，中午前后在苗床上盖几张草苫，避免秧苗失水萎蔫。床土湿度大，寒潮来临前要控制苗床浇水，过湿可撒一层干草木灰。
 
　 平衡施肥。增施磷、钾肥，苗期和使用在3-4叶期喷施护树大将军+0.5%的氯化钙溶液可增强抗寒力。
 
    保温防冻。寒潮期覆盖苗床。进行短时间通风换气，防止冷风直接吹入床内伤苗。夜晚要加盖草帘。如遇下雪天，在雪停后，及时清除积雪。