青花菜又名西兰花、绿菜花、洋芥蓝，是甘蓝的一个变种，根系发达，主要分布于30厘米左右的耕作层内。主要食用肥嫩的花茎，短缩脆嫩的花枝及球状的花蕾，适宜生长的温度是18—20˚C，是喜湿耐肥的作物。 
    病虫害防治最常见的是根腐病及十字花科要肿病。方法：苗床及大田轮作，药物防治：栽后10天、20天各用甲基托布津等杀菌类农药各浇根一次，用药量为喷施的3—4倍（喷施亩用50克），最常见的虫害为小菜蛾及蚜虫，用生物农药“绿浪”800—1000倍液功夫乳油2000倍液结合新高脂膜500倍液进行防治。