蟹肥正逢柿熟时，两者真的不能同吃吗？

加入收藏农业科技种植技术 2015-09-11 [打印] 鞣酸间隔菊花积累

俗话说，菊花开，闻蟹来，每年的九、十月份正是螃蟹黄多油满之时，自然也是吃螃蟹的最好季节。螃蟹营养成分比较丰富，不仅蛋白质、不饱和脂肪酸的含量比较高，还含有钙、磷、铁和维生素A等人体所需要的微量元素和维生素，肉质细嫩，味道鲜美，适量食用对人体健康是有益的。

秋季也是柿子大量上市的季节，柿子清甜可口，而且营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。鲜柿果中还含有无机盐、矿物质和黄酮。螃蟹，柿子，两种食品都具有很高的营养价值，但是有这么一种说法，螃蟹和柿子一起吃不仅没有营养，还会相克!这是真的吗?

图为：大闸蟹

两者相克但问题不大

医学专家解释：螃蟹、柿子连着吃，的确有引发胃结石的可能，原因就是柿子含有大量鞣酸，吃了高蛋白食品后在胃酸的作用下合成鞣酸蛋白质。如果鞣酸蛋白质不能及时消化掉，就会在胃里积累成石。但一般普通人的胃酸都具有很强的消化能力，只要不是大量地同时吃柿子和螃蟹，都足以把它消化掉，并不会对身体有什么伤害。不过，对于胃酸分泌不足，胃肠功能不足的人来说，这种吃法就不适宜。

图为：柿子

间隔食用螃蟹与柿子更好

营养师建议：肠胃不好、胃酸分泌不足的朋友，最好避免把柿子和高蛋白的鱼虾蟹等同吃，否则会影响消化功能。而两种食物之间大约间隔4个小时再吃，就不会有任何影响了。

其实，不仅是柿子，生活中富含鞣酸的水果还有橘子、李子、葡萄、桃子、山楂等，都应注意不要与螃蟹同时吃。万一不慎将这两种食物同时吃之后，感觉胃胀得厉害，或者严重出现各种不适情况，建议尽快去就医。