北方冬季寒冷，一些原产南方的盆栽花卉必须移入室内越冬。越冬温度过低，会使一些花卉受到不同程度的冷害或冻害，轻则落叶，重则死亡。越冬温度过高，使它们在冬季继续生长，得不到应有的休眠或低温春化作用，对次年的生长发育和开花结果极为不利。米兰越冬温度以10～12℃为宜。过低易落叶，过高则顶芽容易萌动，长出细嫩枝叶，次年移出室外容易于梢，影响开花。山茶越冬温度以3～5℃为好。山茶的花芽于夏秋之交已经形成。倘不经过一段时间的低温休眠则花蕾发育不良。如室温超过15℃，容易提前发芽而引起落叶落蕾，不能开花。