大棚蔬菜的养分之间存在着相互作用，作用的好坏与施肥是否合理有关。当肥料施用合理时，不同养分之间就能相互促进，例如氮、磷、钾肥合理配合时就能增加产量，改善品质，防止环境污染，提高肥料利用率；而当施肥不合理，养分供应失调时，就会产生相反的作用。如早春大棚未及时、适度揭棚通风透光，又过量偏施氮肥，使得蔬菜碳氮养分代谢失调，长得又细又弱，不但品质下降，而且容易感染病虫害；一次施钾肥或施铵态氮肥量过大，导致蔬菜缺钙、缺镁；磷肥一次用量过大，导致作物缺锌、缺铁等。所以，为了更好地发挥氮、磷、钾肥的作用，还要防止“氮多了缺碳；钾多了缺钙、镁；磷多了缺铁、锌”。