冬季大棚蔬菜浇水的次数和浇水量是否适宜，对蔬菜的生长速度、产量及效益影响很大。冬春由于气温低，水温也低，即使是刚抽出的井水水温也只不过在10℃左右。这样每次浇水后，地温便会大幅度下降，不但导致棚菜一连几天不能正常生长，还会因浇水后棚内湿度增大，诱发灰霉病、霜霉病、叶霉病等多种喜湿病害的发生，从而增加防治成本和劳动量，直接影响蔬菜产量、质量和效益。那么，如何浇水才能达到最佳效果呢？具体的应做到以下几点： 
    一、先看
    1、看长势。看植株长势，通常植株缺水时，叶片会萎蔫，长势会减弱，果实脐腐病发生较多，这时就应及时补充水分。
    2、看墒情。要看土壤墒情，如果在大棚土壤不旱时浇水，不但不利于提高地温，而且还容易导致土壤透气性变差，致使根系缺氧，降低根系的活力，造成沤根，出现黄叶现象。
    3、看天气。在浇水之前一定要收看天气预报，不但要选择晴天浇水，还要保证浇水后有2～3天的晴天，以避免浇水后遇到阴雨天气，导致棚内湿度增大，地温降低，病害多发，深冬季节更需特别注意，在连阴天后骤晴的前两天，也不适宜浇水，应先提高棚温和地温，使植株基本恢复正常再浇水。
    4、看地温。蔬菜适宜的日平均地温在22℃左右，而深冬季节，大棚内地温多在15℃～20℃，如果浇水过量或是浇水时机不对，就会使地温迅速下降，造成根系受伤，危及植株地上部的生长。因此，低温时浇水最好在上午拉开草苫后进行。
    二、二措施
    1、覆盖地膜。覆盖地膜不但能减少地面水分蒸发，保持土壤水分，降低空气湿度，减少病害发生，同时还能提高地温，加快蔬菜生长速度。
    2、蓄水增温。所谓蓄水增温就是在大棚内建蓄水池，先将水经蓄水池提升温度后再浇灌蔬菜。此法简单、实用，效果也不错。缺点是占用一些棚内空间。
    三、五注意
    1、适度浇水。春季硼室蔬菜浇水，一般遵循不缺不浇、宁干勿湿的原则，保持作物根际土壤含水量在60%左右，防止过多过频浇水，切忌大水漫灌。过度浇水易降低棚内气温、土壤地温，对作物生长不利。
    2、适时浇水。蔬菜出现萎蔫、卷须不能正常伸挺时，说明已缺水，应及时浇水。浇水宜选晴天中午前后进行，浇后适当通风散湿，防止棚内湿度过大，造成病虫害蔓延。特别是番茄灰霉病、黄瓜霜霉病极易在高温、高湿条件下发生。
    3、小水勤浇。春季棚菜采用小水勤浇，或用水壶逐株点浇，可基本满足作物生长需要，又可防止棚内温度明显下降、湿度明显增加，从而抑制病虫害大量发生。
    4、注意水温。水温与棚内温度相差5℃以上时，易造成根系伤害。用水温较高的深井水，或棚内预储水灌溉较好。用预储水灌溉，可在棚内建一蓄水池，浇水前1～2天池内提前储水，利用棚温加温，浇水时可防止棚温、地温下降。
    5、膜下暗灌。对瓜类、茄果类、豆类等春季棚菜，栽培时应采用地膜覆盖栽培技术，灌水时利用膜下暗灌，可利用地膜加热水温、地温，并抑制水分过量蒸发，防止棚内湿度过大，避免病虫害发生蔓延。