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提高苹果质量十大要点


目前,消费者对苹果越来越注重品质,那些个大、色泽鲜亮、口感好、耐贮藏的苹果走俏,反之就卖不上好价钱。果实品质的优劣,直接影响到经济效益的高低。因此,想提高苹果的上市价格,一是要从苹果的外形上着手,要求苹果个大,色泽鲜艳,果实形状好,不能瘪瘪歪歪;二是要从苹果的内在质量着手,果实风味要好,硬度要适中。为达到以上两点要求,应采取以下10种措施:
   
   培养壮树结果 保持树势健壮,是获得优质果品的重要条件。壮树、壮枝结的果实大,品质好;弱树、弱枝结的果实个小,品质也欠佳。
   
   增施农家肥 如绿肥、羊粪、鸡粪、饼肥、草木灰等。氮肥施用过多,果实的含糖量和硬度会降低,也不耐贮藏。苹果园的土壤有机质含量应保持在1%~2%。如有机质含量不足,可在树下覆草。
   
   保证充足光照 一般情况下,树体接受光照充足则果实着色好,外围果比内膛果的着色更好。因此,苹果园一定要保持树密枝稀。主枝要控制长粗,严格疏除竞争枝和直立枝,增加短枝量,保持株间距不少于株距的10%,行距通道为1~1.5米,以提高果园的透光度,促进果实花青甙的形成和积累。
   
   适时灌水、控水 苹果生长前期和果实发育期需水量较多,应适时供水,不能太旱也不能太湿。苹果生长中期要根据土壤含水量浇水或控水。中晚熟品种在果实成熟前要控水或不浇水,以免影响果实的硬度和含糖量。
   
   合理疏花疏果 果实的大小与叶果比有关,叶果比大果实就大,含糖量也高。一般大型果的叶果比为60∶1~70∶1,中型果的叶果比为30∶1~40∶1。疏果时,要选优汰劣,选留早期开花果、中心果、中短枝果和下垂的单果,疏除歪果、小果、腋花果。
   
   摘叶、转果、套袋 摘叶是把果实周围有遮阴和贴果的叶片摘除,可以增加果实着色面积,改善品质。通常在果实开始着色时摘叶,先摘发黄且小的叶片,一次摘叶不宜过多。长势弱、叶面小、叶面积不足的树和易使果面灼伤的树不要摘叶。转果是为了使果实上色均匀,保持果面全红。转果的时间一般选在果实开始上色到采收前。套袋可以提高果实的美观程度和果面的光洁度,并对预防果实生锈和病虫害有良好的作用。套袋时间一般选在果实落花后的10~20天,于采前15~25天去袋。
   
   铺放银色地膜 铺放银色地膜可以明显地改善冠内、冠下部位的光照条件,提高这些部位下垂果的着色面积。铺膜时间为果实进入着色期时。
   
   使用生长调节剂 对于采前落果严重的品种,在果实成熟前1个月左右,应喷1次20~40ppm的萘乙酸,间隔10~15天再喷1次,能有效防止或减轻采前落果,并可提高果实的着色程度。
   
   人工着色 苹果采收后如着色不太好,为了提高经济效益,可进行人工着色。具体做法是:选择背阴通风处,在地面铺一层10~20厘米厚的细沙,把未着色果的果柄朝上整齐地排列在细沙上,果与果之间留有空隙,每天早上日出前、中午、傍晚各喷1次凉水,使水均匀地洒在果面上,以降低温度,增大温差,防止失水,促进着色。经3~4天,苹果即可着色,然后翻动一次,使果实顶朝上,再经2~3天就可全部着色。
   
   严格掌握采收时间 苹果采收的早晚,对果实品质影响极大。过早采收,品质差;过晚采收,成熟过度,色泽不好。采收的时间应依不同品种果实的着色程度、果柄脱落的难易、果实内淀粉的变化和果实生育期的天数来定。


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