大棚蔬菜的灌水必须看天；看时、看作物进行。总的要求是：底墒必须造透造匀，防止上湿下干和上干下粘，且忌．板结缺气；定植水必须浇足，防止尚未缓苗就缺水，造成卡脖子旱和急于早补灌水出现地温降低难缓苗；深冬严寒季节灌水必须抓巧和少。 
　　
　　 一是选晴天12点前要灌完，防止大温差。 
　　
　　 二是所用水温不低于地温，灌水后地温不降低。 
　　
　　 三是要膜下灌水，灌适为止，防止大水漫灌。一般定植后要尽量少灌水，以利提高地温促苗生长；天气转暖蔬菜进入旺盛生长期，必须注意选晴天小水勤灌，l0时前灌完。灌水与通风排湿、施肥密切配合。 
　　
　　 实践证明，大棚蔬菜定植(或播种)一定应起垄种植覆膜栽培，膜下灌水。还要严禁大水漫灌。