——菌盖灯罩形:菌盖呈尖头的灯罩形状,并且明显的薄,商品质量严重下降。主要原因与上述相同,因此,可参照上述进行防治。
——菌盖波浪形:菌盖边缘呈较规则的波浪形状,亦明显的较薄、较脆。防治措施是发生菇蕾后,应保持较平和的温度和湿度,尤其夏季反季节栽培时,菇棚的温度往往是决定子实体能否正常发育的基本条件。
——菌盖不周正:具体表现为菌盖别三扭四,或狭长、或三角等等,总之,不圆整是其主要特征。防治措施:及时割膜,并进行疏蕾处理,一般只选1~2个幼蕾,勿使过多。
——菌柄空心:菌柄细长、空心,导致菌盖也很小。防治措施:每采收一潮后,即应进行泡袋处理,一般浸泡24小时即可使之恢复原重;保持菇棚空气湿度在85%以上。
——菌柄从裂缝中长出:菌袋含水率过低时,基料开裂,形成狭长的裂口后,即可有子实体从裂口内长出,有的甚至没有完全钻出来,菌盖就在裂口内长大,最终也无法实现其商品价值。防治措施是坚持每潮菇收获后将菌袋浸泡处理,不使其形成裂口。
——菌柄扭曲:菇棚空气湿度偏低、光照较强或光线角度变换过频时,易发生该现象。只要保持相对稳定的空气湿度,并保持较稳定的光照,一般要求有1000勒克司的散射光即可满足。
——蜡烛菇:蜡烛菇的特征就是光秃秃的菌柄上,没有正常的菌盖组织,形似蜡烛。防治措施:及时割膜;疏蕾时注意不要伤及欲留蕾;坚持较好的通风,保持棚内较清新的空气条件。
三 去年的香菇市场总的说来是产销两旺,干品价格从11月份呈跳跃式窜升,到今年1月份,较10月份的价格急速上涨150%;反季节产品(超市)最高售价达到18元(千克,下同),农贸市场批发价保持在6~8元,市场零售价一直在8~12元之间,最低的5月份一度降至5元左右,但维持时间较短;从信息反馈以及综合各地的生产习惯、菇农的技术水平等条件分析,今年反季节香菇的生产数量,较去年将有一定幅度的增长,但由于受技术、投资以及原料等因素的制约,增幅不会很大,一般应该在20%左右;预计进入6月份,反季节新鲜香菇销售价格将保持在7元左右,进入7月中旬以后至8月份,可达到8~10元,超级市场的鲜香菇价格可保持12元以上,并呈坚挺或增长态势;如此高的价位,第一说明消费者已经认识和了解香菇,其次,也说明我们的生产数量还是偏少,再次,随着人们收入水平的提高,在国外市场有着“抗癌食品”之誉的香菇,在市场上大幅涨价也是情理之中的。
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