叶用萝卜系十字花科萝卜属，是专门食用叶子的一种萝卜。萝卜叶富含甘味，高含胡萝卜素、维生素和钙。叶子维生素含量不但高于肉质根的，就是热量及矿物质也高于肉质根。萝卜叶味道辛辣略带苦味，性质属平性，具有促进食欲，帮助消化及理气等作用。新鲜的嫩叶可炒食、做汤或腌制。
    叶用萝卜是一种半耐寒性蔬菜，生长温度范围是5～25℃，生长最适温度20℃左右，超过25℃则植株生长势弱，产品质量差；低于6℃则生长缓慢，0℃以下易遭受冻害，所以在栽培过程中要保持20℃的适温环境。在秋冬茬栽培要注意用棚膜草帘保温，在夏天栽培时要注意避雨降温。在适温情况下生长30～35天即可收获。
    1.整地作畦
    叶用萝卜根系较浅，对土壤适应性较强，但以土层深厚、排灌方便、疏松透气的富含有机质的沙质壤土至黏质壤土为宜，土壤pH5.6～6.8为佳。
    全面施足腐熟有机肥，每667平方米施10～15千克复合肥做底肥。然后深翻细耙，整平畦面，易于排灌，做畦以平畦即可，畦宽1～1.2米。
    2.播种
    2.1播种适期 在有保护设施条件下生产全年均可播种。
    2.2播种量 每667平方米用种量大约1000克左右。
    2.3播种方式 条播，株行距10厘米?0厘米，播种时最好提前造墒，播深1厘米，也可撒播。
    3.植株管理
    播种后1周左右，两片子叶展开真叶刚露时进行第一次间苗，在真叶3片时间第二次苗，最终株距10厘米?0厘米。过稀了植株生长慢，产量低；过密了易徒长，品质下降。间苗的同时进行除草。
    叶用萝卜是浅根叶菜，土壤过于干燥时易引起植株萎凋，故必须注意灌溉，经常保持土壤湿润状态，田间持水量70%～80%为宜，但不要积水。
    因栽培期间短，不需太多肥料，以氮肥为主。如有脱肥现象，可追施10千克尿素/667平方米，1次即可。
    4.采收
    在第三片叶展开时，即可陆续间拔采收。一般在播种后30～40天，具有6～9片真叶，高35～40厘米时是采收适期。过早采收，植株小，产量低，过晚采收，叶片纤维增多，品质下降。一般每667平方米产2000千克左右。
    5.病虫害防治
    叶用萝卜抗性强，生长期短，一般无病虫害。如果出现病虫害应选择符合无公害蔬菜生产的农药进行防治。严禁使用剧毒高残留等禁用农药。  
文章来源： 《北京农业》