目前各地的香菇大量上市，至3月底，鲜菇的市场价格大多在每公斤4元左右，个别菇贩的收购价在每公斤2.4～2.8元，菇农的生产效益较低。这茬去年秋季常规栽培的香菇，其上市时间一般可延迟到今年5月底。进入6月份以后，则难觅鲜香菇的踪影。据我们对近年来香菇市场的调研，结合相关市场资料进行分析后认为：今年香菇反季栽培的数量仍然很小，市场的反季节鲜香菇仍将继续保持去年的价格态势，即可达到每公斤6～8元的价位，甚至更高。

　　设施投入  利用栽培平菇、鸡腿菇的大棚即可，无需增加额外投入。也可建造一个大棚，花费约3000元，以使用5年、每年栽培3批计，一批香菇仅需折旧费200元。

　　设备成本  新购置一台“多功能大棚水温空气调节器”价值5000元，以使用期10年，每年冬季、夏季各用一次计，一次费用（包括用电、折旧）仅需300元左右。

　　菌袋价格  以200平方米大棚一次可投入菌袋4000个计，现菌袋的市场价约为每个2.5元，即菌袋的成本为1万元。

　　产出数量  常规配料的冬季栽培时，生物学效率一般在100％左右，反季节栽培的产量一般要偏低些，按70％计，本批栽培可以产出鲜菇4200公斤。

　　经济效益  近年的6～9月份，鲜香菇的市场交易价格大多在每公斤8元左右，很少跌到6元的价位，即使按6元计算，产值也可达到2.5万元。按正常经济核算，一批的生产效益为：25000—10000—200—300—3000（人工费）＝11500元。


来源：河北科技报 作者：曹德宾 
　　作者单位:山东省农科院土肥所