近年来，我国的果树种植面积稳定在一个较高的水平上，水果产量逐年增加，果农效益也不错。但当前的果业生产还存在一些问题，突出表现为：一是平均单产水平较低。以苹果为例，现在全国的平均单产水平每亩地为４９５公斤，而日本的平均单产水平每亩地为１２３２公斤，美国的平均单产水平每亩地为１７３７公斤，新西兰的平均单产水平每亩地为１６１４公斤，法国的平均单产水平每亩地为ｌ８７０公斤，即使我国平均单产水平较高的山东省每亩地也仅为７１７公斤。据２００３年的统计资料，我省果树的平均产量每亩地仅为２０３公斤，苹果的平均产量更是少得可怜，每亩地仅为１２０公斤。二是果品质量较差。由于各地果农的管理水平落后，新技术难以推广应用，造成优果率只有２０％～５０％，有的甚至更低，远远达不到８０％的要求标准，从而造成了低投入、低产出的恶性循环局面。三是品种结构不合理。如苹果中的红富士比例较大，桃中的大久保和雨花露等老品种面积过大，葡萄中巨峰品种仍占８０％～８５％，梨中砀山梨比例过大，柿树中适合加工的品种较少等。四是采后的商品化处理、贮藏和加工技术落后。目前，采后处理的果品仅占１％左右，果品加工能力还不到１０％，贮藏能力仅为２０％，且多以土窑洞和半地下通风库为主贮藏，冷藏中用气调贮藏的更少。
　　当前发展果业生产，必须改变过去传统的小农生产习惯。应在果园建设的开始，就要以现代化的商品生产为标准，建立高效的果品生产基地。
　　不论哪个树种，都要集中栽植，不能过于零星，一定要形成规模。偃师市缑氏镇仅葡萄的种植面积就达万余亩，这个地方的果品每年在市场上都供不应求。葡萄成熟时，每天到产地来购买葡萄的卡车就多达十几辆，达到了以规模求效益的效果。类似这样的例子还有三门峡的苹果、宁陵的酥梨、南阳的油桃、新郑的大枣等。而在零星种植的地方，果农只有自己推车挑担到集贸市场上去卖。
　　集约化也是发展果业的方向。集约化，就是在单位土地面积上所投入的人力、物力、财力、技术，以及所达到的效益，都比常规的种植要高上几倍到十几倍，在有限的土地面积上取得较高的效益。发展高效果业生产，要推广“矮、密、丰”的栽培新模式。如用过去传统的栽培模式种植桃树，每亩地栽３０～４０株，到第五六年才进入丰产期，而现在推广的高密度种植新技术，每亩地可栽植３３３株，当年定植，第二年亩产就可达１５００公斤，第三年及以后亩产可高达５０００公斤，比常规的种植方法提前３年进入丰产期。
　　需要注意的是，在果园规划、果园建设、树种和品种的选择上，一定要讲究科学，不能仅从个人的主观想象、传统经验和个人爱好办事，果农要积极参加各种技术培训并购买书籍资料进行学习，提高自身的技术水平，以便能生产出高档果品。从品种选择到果品生产，一切都要以优质为中心，只有这样，才能在市场竞争中立于不败之地，并取得较好的经济效益。目前，果品市场已由数量效益型转向质量效益型，优质果品价高且畅销，劣质果品质次难销，单纯追求产量是难以取得高效益的，必须视质量为果业发展的根本。生产出来的果品，一定要经过分级、包装等处理。同时，要合理种植早、中、晚熟的品种，并推广果品贮藏保鲜技术，以实现周年供应市场，满足消费者的需求。
　　当前，建议果农推广以下品种：①桃。６月上旬以前成熟的优良品种有春艳、丽春、超红珠等，在市场上价高俏销，可适度发展；８～９月成熟的个大、质优、硬肉、耐运输的品种有华王二号、红不软等。②梨。可种植绿宝石、黄金梨、圆黄梨、华山梨等优良品种。另外，可适度种植一些西洋梨，但要有冷藏条件。③苹果。要以早熟品种为主，最好能在７月底以前上市。美八、普通嘎拉等品种种植面积过大，价格大幅度下滑，应限量发展。西部丘陵山区和豫北地区可适量发展在国庆节前成熟的早熟富士、短枝华冠等品种。④石榴。突尼斯软籽石榴由于品质优良，特别是碰牙即软而深受消费者喜爱，市场潜力极大，可在黄河以南地区大面积种植。⑤葡萄。许昌以南地区应以种植早中熟品种或抗病品种为主，豫西和有一定栽培经验的果农可种植高档品种，如美人指等。⑥杏。杏树在当前生产上主要以金太阳和凯特两个品种为主，栽培面积较大，今后应适量发展品质好的品种，如早金香等。