很多人炖肉都会放一种调料，那就是豆蔻，具有增香去腥的作用，作为常用到的香料，那么豆蔻价格多少钱一斤?分哪几种?一起来了解下。

豆蔻价格多少钱一斤?

豆蔻不同的种类价格是不一样的，目前安徽省亳州市谯城区白蔻批发价格17元/斤，河南省郑州市荥阳市白蔻批发价格40元/斤，河南省郑州市惠济区肉豆蔻批发价格35元/斤，河北省邯郸市涉县肉豆蔻批发价格36元/斤，广西壮族自治区玉林市玉州区肉豆蔻批发价格27.5元/斤，山东省枣庄市滕州市白豆蔻批发价格37.5元/斤，河南省郑州市中牟县白豆蔻批发价格40元/斤，云南省昆明市官渡区波蔻批发价格37.5元/斤，此价格来源于产地批发价，仅供参考!

豆蔻分哪几种?

1、草蔻

草蔻有些人称呼为草豆蔻、草寇仁、草果，为姜科植物草豆蔻的成熟种子团。其味辛，带有一些苦涩，用量过剩会出现明显的苦涩味，草蔻本身具有增加的作用，配合甜香型的香料，可以做出回口的甘甜，一般会搭配肉桂、陈皮等搭配使用。

2、白蔻

白蔻又被称为白豆蔻、壳蔻等，为姜科植物白豆蔻和爪哇白豆蔻的成熟果实。白蔻是豆蔻中最常用的，具有不错的去腥功效，常用其搭配白芷进行去腥，对于腥味较重的鸡禽类、牛肉、猪货、羊肉等，在香料中加入白蔻和白芷的组合，配合上丁香这样的透骨香，可以很好的改善肉质中的异味。

3、肉豆蔻

肉豆蔻别名豆蔻、肉果、玉果，为肉豆蔻科植物肉豆蔻的种仁。肉豆蔻气香浓烈，味辛，具有温中行气，涩肠止泻的作用，主要用于脾胃虚寒，久泻不止，脘腹胀痛，食少呕吐，每次用量3-10g。在香料的配比中，肉蔻主要作用是增鲜，一定程度可以改善肉质，比较适合粗狂食材，如猪肉和牛腱肉、羊腿等。

4、红豆蔻

红豆蔻别名红豆、红蔻、红扣、良姜子，为姜科植物大高良姜的果实。红豆蔻气香，味辛辣。它具有散寒燥湿，醒脾消食的功效，主要用于脘腹冷痛，食积胀满，呕吐泄泻，饮酒过多，每次使用3-6g。

以上就是关于豆蔻价格以及分类介绍了，豆蔻主要有白豆蔻、草豆蔻、红豆蔻和肉豆蔻等，不同的豆蔻其作用功效是不一样的，可以根据实际需求选择。

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