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北部湾带鱼产地在哪?带鱼要怎么挑选?


带鱼是大家常吃的一种海产鱼类,其肉肥厚紧实,味道鲜美,而且营养价值极高,深受广大消费者喜爱。而爱吃的带鱼的人,如果买带鱼的时候只看价格,而不会挑选,那么常常买到质量差的带鱼。那么北部湾带鱼产地在哪?带鱼要怎么挑选?一起来了解下吧。

北部湾带鱼产地在哪?

带鱼在我国产地分布很广,中国沿海各省均可见到。因此,购买带鱼时,可以优先选择优质原产地供应的带鱼,通常品质方面会更有保障,而且味道也更好,比如北部湾带鱼。北部湾是由广西南宁、北海、钦州、防城港4个城市为核心组成的经济区。

北部湾三面为陆地环抱,水深在10-60米,海底比较单纯,从湾顶向湾口逐渐下降,海底较平坦,从陆地带来的泥沙沉积在上面。优越的地理环境,使得这里所产的带鱼在全国范围内都享有名气。

带鱼和刀鱼有什么区别?

1、品种区别:刀鱼是淡水鱼类,而带鱼是海水鱼类。

2、外形区别:带鱼它的体型像一根长长的银色带子,有着锋利的牙齿和狰狞的嘴巴,以及突出的大眼球。刀鱼虽然体形和带鱼较为相似,但它从腹部到尾部越来越尖细,看起来就像一把镰刀,因此得名为“刀鱼”。

3、味道区别:刀鱼味道非常鲜美,而且肉质极其细腻,很多细微油脂均匀分布在鱼肉间,完美诠释了“入口即化”这个词。而带鱼也非常鲜美好吃,但相比刀鱼要逊色不少,其整体肉质更加偏干一些,少了刀鱼那种油润的口感,因此更多会选择红烧带鱼、干煎带鱼等做法。

4、价格区别:带鱼的价格比起刀鱼,优势十分明显。因为刀鱼产量稀少,而且目前不能人工养殖,因此它的价格一直居高不下。

带鱼要怎么挑选?

首先要选择白磷尽量多一些的,损失太多证明不新鲜了。再一个就是鱼鳃部位比较红的,鱼鳃发黑的也是不新鲜的带鱼。最后,嗨要看一下鱼肚子是不是坚实的,不能一碰就破。基本上只要按照这三步挑选带鱼就可以了。

总的来说,北部湾带鱼品质优越,是广西人最爱吃的本地海鲜之一。但是市场上带鱼的产品质量良莠不齐,因此还是要掌握一些挑选方法才行。

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