因为韭菜是农药残留的重灾区，所以首先提出监管的就是让人又爱又恨的韭菜。并且，对于公众普遍关心的韭菜农药残留的问题，中国科学院动物研究所抗性分子遗传学研究组组长乔传令给大家做了解释：

首先，并不是只有韭菜才会有农药残留，主要与韭菜所生的虫害——韭蛆有关。

其次，因为韭蛆藏在土壤里，更为普遍的做法是用有毒的有机磷农药灌地。