到近期的需要500-1700℃。

(2)水分条件

　　水是苹果与环境相互适应统一的媒介，是苹果树体内含量最多的物质。水是通过不同的形态、数量和持续时间等3个方面的变化，对苹果的生长发育、生理生化过程和产量品质形成等，起着重要的生态作用；同时，它还通过引起光、热、土壤和生物等生态因子的变化，而起间接作用。

　　水分对苹果生长发育的影响主要表现在以下几个方面。

　　1)降水与苹果萌芽，新梢生长及开花坐果

苹果经休眠后，要求一定水分才能萌芽。水分不足，常使萌芽延迟，或萌芽不整齐，影响新梢生长。新梢生长期水分不足，生态反应为枝短弱，停长早，叶片小，易落叶，树体整体营养生长弱；水分过多，树体枝叶生长过旺，组织不充实，贮藏养分水平低；水分进一步过剩，则会引起涝害，如烂根、树势衰弱，早落叶，树冠枯顶，以致死树。

　　苹果开花坐果期水分太少，会缩短花期，影响授粉受精，坐果率明显降低。若花期降水太多，大雨和长期阴雨，都会减少柱头分泌物或因受冲刷而影响花粉的黏着和发芽，从而影响授粉受精，造成落花落果。

　　中国北方干旱地区，常在萌芽开花和新梢生长期水分不足，应充分灌溉。中国南方苹果产区，又常雨量偏多，或阴雨天多，因此要注意园地、品种和砧木的选择，土肥水和花果管理，整形修剪和病虫害防治等因地制宜配套技术的调控。

　　2)降水与苹果花芽分化和产量

　　降水对苹果花芽分化、生长发育、当年产量，以及翌年结果皆有重要影响。据研究表明，初果幼树花芽分化期降水少，有利于花芽形成，使翌年增产；成年结果树则相反，花芽分化期缺水，会使翌年减产。一般上一年生长季月降水量分布较均衡的，对苹果生长发育有利，也有利于翌年结果。

　　3)苹果果实发育与需水量

随着幼果生长，含水量不断增加，含水百分率则呈下降趋势。人们在食用时感觉到成熟果比未熟果果汁多，是由于果肉内的碳水化合物有的由不溶性转化为可溶性物质。果实生长发育需要大量供水，特别是果实迅速膨大期，若降水少又不能及时灌水时，会影响果实膨大，甚至落果。

(3)光照条件

　　苹果原产日照强烈的内陆地区，为喜光果树。国内外苹果主产区年日照时数多在2000小时左右，果实生长发育期、着色期及成熟期三个关键时期的月平均日照时数也在150～200小时之间。

　　光照对果树生长发育的影响主要表现在以下几个方面。

　　1)光合作用

　　早年对苹果的日净光合速率进行过周年测定，结果表明，在生长季节中，光强是影响光合作用最主要的因素，光照弱的天气的净光合产物，只有晴天的25％左右。

　　光饱和点和光补偿点是光的两个最重要的生理生态指标。苹果的光补偿点因品种、叶龄、叶位、叶面积指数、二氧化碳、土壤有效水分，以及温度等的变化而变化。

　　2)产量及品质光合产物是坐果、果实生长发育和品质形成的基础。在一定范围内，光照越强，坐果率越高，果个越大，着色及品质越好。

　　品质与光强：对旭和元帅苹果的试验表明，在北纬49‘44’的加拿大不列颠哥伦比亚，影响苹果品质有3个明显的光照区：FS在60％以上的冠幕区，果实着色最佳，为优质光照区；40％一60％FS为适度光照区，可生产正常色彩的果实；40％FS以下为光照不足区，果实着色不良。

　　光照通过对光合作用的影响而影响到花青苷的合成。进行人工遮光处理的结果表明，随遮光程度的加重，果实着色变差，大果减少，果心比重加大，品质降低。

　　3)光质的效应

　　光合作用、光合产物与可见光：在可见光对苹果的生态作用中，最重要的是作为光合作用的能源，大部分光谱段(大体在380―710纳米之间)被吸收。只有绿光很少被吸收，以蓝、紫光和红光吸收最强。

　　苹果在自然条件下，受到不同可见光谱成分的照射，形成光合产物的成分也不相同。红光有利于碳水化合物形成，蓝光有利于蛋白质合成。因此，生产上可选择不同地势和光照条件的栽培地，或利用不同颜色的薄膜来改进果品质量。

　　营养生长与可见光：可见光中的蓝、紫、青光，对细胞分化有重要支配作用，可抑制伸长生长，控制营养生长，使树体矮小。因此，在蓝、紫光较多的高山地区栽培苹果，常表现树体矮化，侧枝增多，短枝率增高，枝粗芽壮，成花结果好。