牛蛙驯养基地初具规模。

王英珊（右）指导工人投喂饲料。

　　“稻花香里说丰年，听取蛙声一片。”大田县广平镇西园村的王英珊现在过的就是这种田园生活。2015年11月，他流转土地28亩，建成了目前初具规模的牛蛙驯养基地，成为在当地家喻户晓的“青蛙王子”。

　　辞职回乡养蛙

　　“当时，我们投入100多万元，注册了公司，建设了驯养大棚，现有200多个蛙池。”40岁的王英珊气质斯文，一副眼镜架在鼻梁上，说话思维缜密。“牛蛙的市场行情变幻莫测，有点像玩股票一样，去年7月份，每公斤可以卖到40多元，而现在每公斤不到20元。”

　　“不论行情如何变幻，既然选择了这个行当，就得坚持。”王英珊说。

　　1999年，王英珊毕业于福建省经济管理学院经济贸易专业，在莆田、福州工作过几年，然后又辗转到国美电器，先后担任永安国美电器店长和三明市分部市场部主管。“我是大山里的孩子，读书最初的想法就是为了走出大山，向往大都市生活，但在城市闯荡多年后，发现内心里需要的并不是这些。”

　　到底需要什么？“没有归宿感，这是我在外打拼十多年的所有总结。”王英珊感言道，“老家山清水秀，生态极佳，我还是想寻找一条适合家乡发展的事业。”

　　2015年，王英珊辞去城里的工作，回到家乡竞选上了村主任。为了当好村主任，他经常彻夜难眠；带回一些项目也没法落实。2015年10月，他到浙江、广东以及周边县市考察后发现，家乡很适合发展牛蛙驯养，一来这里有含氧高的“活水”，二来规范管理也不会对水体产生污染。

　　西园村有1200多人，除了水稻、烟草、毛竹外，没有其他成规模的产业，这几年，外出打工、做小吃的人也逐年增多。

　　养牛蛙，给当地村民脱贫致富带来了盼头。

　　王英珊指着公路下成片的大棚驯养基地说：“我们与村民签订了长达10年的土地流转合同，我们发给村民租金，村民也可以享受土地入股分红，或者到基地做工，挣取劳务费。”

　　攻克驯养难题

　　万事开头难。起初王英珊和伙伴们都没有养殖技术，只好“偷”技术，外出考察学习，或者查阅养殖书籍。但结果发现都不靠谱。

　　王英珊说：“牛蛙在野生状态下是吃活体的，但人工驯养投喂的是饲料，这就要用心驯化，经验不足，就可能导致牛蛙成群死去。”

　　几经尝试，他们终于收获了几批成品蛙。不料这时又遇上了“天灾”。

　　2016年9月，超强台风“鲇鱼”在泉州惠安沿海登陆，我省多地受损，基地里的蛙也因极端天气影响，整整一个月不断“阵亡”，大约死了50万只幼蛙。

　　吃一堑长一智，王英珊知道搞养殖必须克服各种灾祸。他聘请漳州云霄的技术人员来指导日常管理，并让出股份给技术人员，达到双赢。

　　今年，基地共投入1200万只蛙苗，在技术人员精心照料下，再也没有出现大的疾病，幼蛙的成活率得到了很大的提高。

　　构建全产业链

　　广平镇大吉、丰庄、西园、东景4个村庄，被称之为“东西坑”。大吉村北洋崎有十里生态峡谷，古木参天，奇石秀岩，还有明朝古村落遗址，闻名遐迩。

　　为何不把牛蛙与生态旅游联系起来，做大牛蛙这篇大“文章”？王英珊说，“我们的牛蛙喝的就是从北洋崎流下来的水，没有任何污染，生长周期长，肉质好，口感特别劲道。”

　　王英珊与伙伴们在养殖时坚决不使用国家明令禁止的药物，从而保证了产品质量。这个月他们上市了1.2万公斤成品蛙，未出栏的蛙也被厦门、漳州客户抢订一空。