儋州那大凤羽种畜禽场儋州鸡育种基地。

儋州鸡。

　　冠顶风头、嘴长胡须、脚上长毛……儋州鸡由野鸡驯化而来，虽然有千年历史，但它个头却比普通鸡要小，因此也叫小种鸡。

　　在无鸡不成宴的海南，说起逢年过节吃什么，海南人最一致的答案恐怕就是“鸡”了。当下，随着国民整体经济的快速发展，人们生活水平日益提高，对禽肉产品的需求已从量的满足转向质的追求，优质鸡消费市场也因此迅速崛起。

　　“儋州鸡”因其口感独特、肉质香甜、味美芳香、营养价值高等特点而备受青睐，成为人们宴席上的佳品。作为儋州九大特色农产品之一的儋州鸡产业，已逐渐形成一定规模，为发展农村经济、增加农民收入发挥重要作用。

　　环境独特 培育肉质鲜美好品质

　　儋州鸡是海南一个小型土鸡品种，因原产地在海南省儋州市而得名，也称儋州小种肉鸡，又称儋州北岸小种鸡。

　　儋州鸡历史悠久，早在宋代就有养殖。据《儋县志》记载，儋州鸡是当地人民长期驯化形成的地方土鸡品种，在儋州市各乡镇皆有饲养。在当地民间，特别是在儋州北岸地区，女子坐月子时都有食用儋州鸡补身子的习俗。

　　与其它品种鸡相比，儋州鸡的特征非常明显，体躯短小，结构紧凑，大部分鸡嘴上有胡须，并且脚上长毛，成年鸡一般只有2斤多。

　　儋州鸡具有野性强、适应性广、耐粗饲、抗逆性强、抗病力强、合群性好等点，其肉质鲜嫩，肉香浓郁，皮薄肉实、蛋白质含量高、脂肪含量低等优良特性，符合人们对绿色食品、安全食品的需求，正因为这些优点，儋州鸡深受当地人民的喜爱，使得这个传统鸡品种资源得以保存和发展。

　　儋州鸡自小放养于山林、灌木丛、草地，任其取食野果、青草，刨食、追逐昆虫、微生物等，配喂部分玉米、番薯、谷糠等粗饲料。虽然是肉鸡型，但饲养周期比一般的肉鸡要久，少则180天，多则360天。独特的品种，独特养殖方式，造就了儋州鸡特别的口感：骨头坚硬，肉质香甜，味美芳香，营养价值高。

　　科学选育 打造特色传统好品牌

　　“对儋州鸡的选育和生态养殖模式我们已经做了多年的研究，目前已经形成了较为稳定的技术。”中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所博士施力光介绍，“经过选育后的儋州鸡品种，不但存活率高，适应性更强，而且产蛋率也得到大幅度提高。”

　　儋州鸡虽然品种独特、肉质芳香，但由于生产性能不高，一直没有规模化养殖，多年来，都是当地农民家家户户散养，没有标准，不成规模。为挖掘这一优势鸡种资源，3年前，儋州市就委托中国热带农业科学院热带品种资源研究所畜牧实验室开展选育和配套关键技术研究，并利用“研究所+公司+农户”等产业化发展模式将高新技术成果进行大规模推广，最终实现优良品种的快速选育和扩繁，推动儋州鸡产业规模化、标准化发展，打造海南传统鸡新品牌。

　　“经过培育的品种适应力特别强，目前，我们的基地共养殖了1000多羽儋州鸡种鸡。预计到今年6月份，将会培育出第一批6000多羽鸡苗。这些鸡苗通过脱温脱毒的处理后发给农户，农户可以直接进行育肥饲养，经过半年以上的饲养，就可以达到出栏上市标准。”施力光博士介绍。

　　种养结合 助农增收脱贫好渠道

　　“下一步，我们将坚持绿色生态为核心的发展模式，鼓励农户在胶林下进行儋州鸡的养殖。有效利用种植、养殖之间的再生循环利用和生态互补，解决养鸡业快速发展与生态环境之间的平衡，从而促进养鸡业的良性发展。”儋州市畜牧兽医局局长李昌充说，儋州鸡养殖坚持传统方法与现代科技相结合，在保证原有品质基础上提高生产性能，绝不盲目追求产量而牺牲品质。