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甘肃金昌:永不褪色的“红辣椒”


  “我没钱建厂!”刚刚创业的蔡子亮无奈地说。

  “先成立一个农民专业合作社。”陈通奇为其出招。

  德源农民专业合作社成立时,专程来为合作社剪彩的陈通奇,又与蔡子亮签订了8000吨的订单,相当于丽通食品公司全年的生产量。

  2012年冬天,蔡子亮再次前往成都,与丽通食品公司达成协议,在水源镇投资建厂,双方合作成立甘肃德源农业科技发展有限公司。

  在随后的两个月时间里,一座新厂区在水源镇西边拔地而起,30个辣椒盐渍池相继建成。

  一把盐延伸了产业链

  通过成都丽通食品公司的牵线搭桥,2013年春,德源公司先后与四川郫县的5家公司签订合作协议,盐渍辣椒订单总量达到2万吨。只知道种辣椒、收辣椒的蔡子亮,对自己首次尝试盐渍辣椒心中没底。

  开弓没有回头箭。当年辣椒丰收后,蔡子亮把收来的辣椒倒进池子里,像当地人腌制咸菜一样开始腌制。“一个池子能腌1000吨辣椒,盐太少无法保鲜,放多了又会超标,一旦这些辣椒发热、腐烂,后果是不敢想象的。”回想起自己当时的大胆举措,蔡子亮心里依旧跟压了座山似的。

  四川股东不断给他加油打气,让他就按照这样做,肯定没有问题。话虽这么说,但蔡子亮的心中仍忐忑不安,他和员工不断试验辣椒和盐的比例,每天在池子里跳上跳下测温度。难熬的一个月过去了,池子边飘出阵阵酱香味儿,蔡子亮心里才算踏实了点儿。

  辣椒盐渍成功了!困扰辣椒产业的贮存难题,被退伍多年的蔡子亮攻克。之后,德源公司的订单量越来越大,2014年的订单量达到3.5万吨。

  目前,德源公司共有42辣椒腌渍池,可同时容纳4.2万吨辣椒,客户订货必须先定池子,才可以进行盐渍、储存、加工,络绎不绝的新老顾客已将所有池子预定。

  为促使红辣椒产业向品牌化发展,德源公司采取统一供种、统一管理、统一标准、统一检测、统一收购、统一销售的经营方式,加强辣椒“产前、产中、产后”的生产管理,与周边村镇合作打造35000亩种植基地,形成“公司+农业合作社+基地+农户”的生产模式,去年又流转土地3000亩自建红辣椒种植基地,所产红辣椒被认定为绿色食品A级产品,2014年4月公司荣获金昌市农业产业化重点龙头企业,蔡子亮也因此在今年5月荣获“金昌市劳动模范”称号。

  一把盐延伸了一条产业链,金昌辣香浓郁的红辣椒,随着郫县豆瓣酱销往全国。

 


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