长兴县市民：刺也比较少一点，如果跟鸡蛋一起蒸呢，对小孩来说，营养比较好，而且她比较容易消化，小孩子十分喜欢吃。

　　虽然沙塘鳢卖价高，又有市场需求，但政府推广起来却很困难，就算第一批沙塘鳢鱼苗免费赠送，农户们也纷纷拒绝。

　　洪桥镇南阳村水产养殖户黄素英：不敢养，白给我的午餐我都不要，等下养不好，螃蟹也没了。

　　洪桥镇太湖村水产养殖户雷雨庭：养沙塘鳢它肯定要吃小虾子，再者它吃螃蟹的饲料，对螃蟹的大小、个头，对虾子的产量有影响，所以我们现在还在观望。

　　对于农户们的顾虑，卢泽辉却有一套自己的不同看法，他觉得沙塘鳢的这个特点不是劣势，反而是优势。

　　卢泽辉：这个鱼长大的话，最多也就十几二十厘米，从它的体型来讲，就算食肉鱼种，它肯定也不会专门吃那么大的青虾，最多就会吃一些小的野鱼跟小的杂的野虾，对螃蟹青虾有害的东西，就会被它去除掉，那肯定对螃蟹跟青虾的生长就会有很大的帮助。

　　卢泽辉根据市场调查的结果，在心理暗暗的算了笔账，如果真能把沙塘鳢套养成功，那每亩的收益就太让人惊喜了。

　　卢泽辉：套养青虾跟螃蟹只有8000块钱一亩，那我再加上沙塘鳢，可能就会超过一万，那这里面区间2000块钱，如果我有一百亩的面积，我这2000块钱的收益就是多20万，这里面的提升肯定就是比原来要大很多很多。

　　虽然养殖沙塘鳢有风险，但卢泽辉坚信自己的判断是正确的，他不想错过发展的好机会，想豁出去试一下。

　　卢泽辉：就是如果我套养成功，那沙塘鳢这块市场肯定是我最先去占领的，我的收益肯定要比你们高很多，是不是？

　　卢泽辉虽然有破釜沉舟的勇气，但是行动时他也是小心翼翼。卢泽辉先套养了两个池塘做试验，这半年里他的心情一直很忐忑，生怕没套养好，造成螃蟹和青虾的损失。

　　卢泽辉：就感觉就是有人一直在挠痒痒，但是你又不能打断，这种感觉很难受很难受。又期待这个结果，但是这个过程又是很焦虑的，这种心情怎么说你都说不出来，很煎熬，真的是完全熬下来。

　　2014年9月，卢泽辉的养殖场终于到了捕捞收获的时节了。这地笼一个个倒过去，卢泽辉又喜又悲。高兴的是螃蟹的产量没受影响，郁闷的是青虾和沙塘鳢的产量却少之又少。难道是真被大伙儿说中了，沙塘鳢套养失败了吗？

　　卢泽辉：那我想着沙塘鳢还真这么厉害，把我的虾都吃完了，完蛋了，我在想，今年可能如果整个池塘都是这样的话，那就完了，青虾这一块的收益一点都没有了，那时候真的很失落。

　　正在卢泽辉不知所措的时候，一个发现让他突然看到了希望。

　　卢泽辉：后来地笼倒得多了之后，就发现这个地笼里沙塘鳢的一些残骸比较多，我这个地笼这样放着，青虾是爬不出来的，只有螃蟹是可以爬得出来的，但是青虾都集中这边这一块地方的话，就相当于这个食物，螃蟹过来就可以这么多青虾，就把它吃完了是不是？

　　卢泽辉：套养青虾跟螃蟹只有8000块钱一亩，那我再加上沙塘鳢，可能就会超过一万，那这里面区间2000块钱，如果我有一百亩的面积，我这2000块钱的收益就是多20万，这里面的提升肯定就是比原来要大很多很多。

　　虽然养殖沙塘鳢有风险，但卢泽辉坚信自己的判断是正确的，他不想错过发展的好机会，想豁出去试一下。

　　卢泽辉：就是如果我套养成功，那沙塘鳢这块市场肯定是我最先去占领的，我的收益肯定要比你们高很多，是不是？

　　卢泽辉虽然有破釜沉舟的勇气，但是行动时他也是小心翼翼。卢泽辉先套养了两个池塘做试验，这半年里他的心情一直很忐忑，生怕没套养好，造成螃蟹和青虾的损失。