日前，在庐江县早籼米展销会上，早籼米产品受到消费者追捧，几乎被抢购一空。“庐江的早籼米炒饭吃特别香，早籼米做成的米粉用来蒸肉也好吃！”然而，在早些年，早籼米可没有这么受到市场欢迎，因为口感不太好，农民只好留下来作口粮自己吃，可如今在庐江，早籼米通过深加工，俨然成为畅销农产品。

　　“我们县有种植双季稻的传统，其中，早稻种植面积、总产一般占全省六分之一到七分之一。以前，早稻米收上来都是农民留在家里吃，现在很多农民进入城市成为新市民，留守的人根本吃不完那么多口粮。”庐江县粮食局副局长周美海告诉记者。

　　为此，庐江一方面从源头提高早籼米品质和口感，推广应用优良高产早稻新品种，目前良种覆盖率已达100%；一方面，建设绿色早稻生产基地，鼓励订单生产，扶持稻米产业龙头企业做大做强。优质早籼米通过企业深加工，销往省内外。

　　“早籼稻生长期间病虫害发生较轻，所以很少施用农药。同时，早籼米是米糖、米面、米粉等传统美味副食品的上等原材料，所以庐江的早籼米越来越受粮食加工企业和消费者的青睐。”安徽万乐米业有限公司工作人员张学松告诉记者。