“我培植食用菌已经10多年了，可产量一直不稳定，收入一直上不去。去年，县里免费为我提供了3万包菌棒，自己又买了7万包，在县里技术员的精心指导下收入达到16万元；今年正月，我又培植了1万包菌棒就收入2.2万元，真可谓是芝麻开花节节高啊！食用菌产业真正为我们培植户撑起了‘致富伞’。”6月12日，方山县积翠乡积翠村食用菌培植户薛春平在全市食用菌观摩现场会上如是说。

　　去年市委、市政府提出“8+2”农业产业化振兴三年计划以来，方山县发挥优势，扬长避短，以“一县一业，一村一品”为主攻方向和路径，因地制宜、合理规划，将食用菌作为调整产业结构、发展现代农业、实现农民收入翻番的支柱产业，收到良好效果。

　　据了解，该县今年计划培育食用菌重点村36个，培植230万包、3000孔闲置窑洞、10个温室大棚，实现产值1500万元，种植户户均增收1万元的目标。目前已生产菌棒146万包，完成率为63.5%；落实重点村30个，完成率为83%；

　　入户入棚129万包，完成率为56%；改造窑洞2349孔，完成率为78.3%。该县之所以能取得这样的成效，完全得益于“五动”的好做法：一是政府推动。在不折不扣地落实市级补助政策的基础上，县财政投入资金600余万元，在支持专业合作社发展生产线的同时，新建了3座冷库、新购了3部冷运车，使全县食用菌生产冷库达到5座，冷运车达到6部。二是典型带动。集中扶持和建设专业示范村，力争使专业示范村的培植户占到全村总户数的70%以上。据了解，麻地会乡焦家峪村现已发展培植户91户，栽培菌棒11万棒，占到全村总户数的70%，按目前态势，仅此一项该村培植户户均收入超万元，人均3300元。三是技术驱动。在采取“农技干部下移、免费提供服务”的同时，高薪聘用两名专家，对菇农进行实地指导、答疑解惑。目前共邀请技术人员培训30余次，发放技术培训手册500余册，培训农民1800余人次。四是市场拉动。采取“公司+合作社+农户”的发展模式，在市场行情差时，以每斤2元的保底价统一收购。五是督查促动。县委、县政府对各乡镇食用菌产业发展进行全过程、多方位监督检查，适时召开现场推进会和观摩会。目前第一次观摩已结束，评出获奖乡镇3名，合作社2户，兑现以奖代补资金15万元。

　　在“五动”做法的推动下，目前该县食用菌产业呈现出了三大特点：一是栽培品种多。在大面积培育平菇的基础上，推广香菇、木耳等新品种，开展羊肚菌、猪苓等药食两用菌的培育和研发。目前已发展香菇、木耳20万棒。二是产业链条长。目前该县惠仁菌业合作社平菇、香菇、木耳菌棒生产线，以及鲜菇真空包装、一口香蘑菇、烘干加工厂正常投产；联顺科技合作社香菇菌棒生产线已经建成。三是发展模式好。在原料取材上，利用废弃的玉米棒、木头屑、秕葵花做原料，进行菌棒生产；在培育设施建设上，利用农村废弃旧窑洞、移民新村未装修的闲置窑洞，建成温室阴棚作为食用菌发展场所，变林下经济为窑洞经济，变温室培植为窑洞经营，让食用菌产业成为农民快速致富的新产业。