在陈玖安到处收鱼之后，市场上的娃娃鱼价格迅速回暖，到2009年5月，娃娃鱼苗的价格就回到了五百多元一尾，商品鱼价格也回升到了1200元一斤。

　　陕西省汉中市娃娃鱼养殖户陈文林：半年的时间，应该这个苗子，你知道飙升多少吗？应该是增长了6倍，到年底这个苗子的价格已经上到1000了。

　　而此时，陈玖安开始销售自己的娃娃鱼了，卖掉的一万多尾娃娃鱼苗和八千多斤商品鱼，销售额达到了一千六百多万。这一下就让陈玖安打了个翻身仗。

　　陕西省汉中市娃娃鱼养殖户陈文林：我觉得他在救市场，也把他自己救了，这个市场如果崩溃，他投资也比较多，他会亏得更多。

　　陈玖安：打击了养殖户的养殖积极性，那你产业怎么发展啊。我们以后鱼苗出来了你又卖给谁啊。所以你要发展。别人死了，那你自己也得死。

　　可接下来，陈玖安要面对的更是一个行业里的普遍难题拓展娃娃鱼的销售市场。

　　娃娃鱼是国家二级保护动物，只有伤残体和子二代娃娃鱼才可以上市销售。而且必须要获得国家批准的娃娃鱼销售许可证才可以在酒店销售。

　　陕西省渔业局局长刘兴连：全国一共批了二十多家，咱陕西批了十家。十家场子可以在全国经营利用。

　　带着能够销售的娃娃鱼，陈玖安决定先攻克省城西安。他首先选了12家高档酒店，每家先赠送10条娃娃鱼，还专门配备一个养殖娃娃鱼的员工。

　　可是，从2009年10月到2010年春节，4个月过去了，赠送出去的120条娃娃鱼，居然只吃了四条。

　　陈玖安：这4尾啊，做销售，试菜，自己吃了三尾。有一尾是酒店的一个老总吃了一条。所以我们就傻眼了。

　　这意味着，陈玖安和他的团队花了这么大努力，但这四个月的收获居然是零。

　　公司销售经理和素玲：到酒店，人家等于拿你的钱做生意，你还得看人家脸色。人家说卖不动，把你这拿走吧。放我这碍事占地方，我说再试一下。都没信心了，都不想做了。

　　问题到底出在哪里呢？陈玖安开始挨家酒店走访。

　　酒店行政总厨李明：当时，厨师对一个新的食材不太懂，也不知道怎么去操作。头几次拿到那个食材，到现场宰杀的时候，当时不敢下手。

　　公司区域销售经理何磊：酒店厨师基本都是鲍鱼的做法，别的海鲜的做法，他那么做，味道肯定是不鲜美的。

　　陈玖安找到一位在当地很有名气的厨师，和他潜心研究娃娃鱼的做法，然后又专门培训了二十多位制作娃娃鱼菜品的厨师。这次，陈玖安在西安挑选出28家高档酒店，作为自己重点攻克的对象。然后带着厨师到每家酒店培训。

　　酒店行政总厨李明：培训以后，找到几种原材料，进行改良，找到一些方法，慢慢地让顾客接受了。

　　现在，陈玖安的娃娃鱼已经在西安市的七十多家酒店销售，而且在整个陕西，乃至内蒙、山东、河南、四川等地都铺开了销售网络。并带动了宁陕县当地四千多个农户致富，促进了全县娃娃鱼产业的发展。

　　中共陕西省安康市宁陕县委书记邹成燕：这个是我们县上整个大鲵养殖的一个龙头企业。这也是我们目前农民增收的一个支柱的优势产业。