近几年，众多酒店、餐馆、大排档不约而同地打起“野味”牌，野鸡、孔雀、梅花鹿……跃上菜单特色榜，这些舌尖上的需求，也带火了一股特色养殖的风潮。9月中旬，记者深入省内众多养殖基地，探访湖北特种养殖。

　　养一只鹿能赚10万元，你信吗？因“养殖野味”的普及，梅花鹿近年来成为市民餐桌上的美味。鲜为人知的是，当一只驯养梅花鹿被端上餐桌时，实际上已是产业链上的最末一环：鹿茸血可鲜饮，鹿茸片、鹿血酒、鹿鞭可制成礼盒贩卖，鹿皮能加工成皮衣，直到一头公鹿不能产茸时，才被作为“野味”卖给酒店、餐馆……

　　9月16日，记者来到湖北养殖梅花鹿基地最集中的荆门屈家岭，这片有着近50年梅花鹿养殖历史的土地上，养鹿人黎平元如数家珍，诉说梅花鹿这一“东北客”在湖北的落地生根。

　　饲养

　　梅花鹿不挑食

　　“别看梅花鹿个头很大，但很胆小，而且很警惕，一有动静就会乱跑。”16日上午，走进屈家岭五三三晶雄鹿鹿场的养殖区，负责人黎平元就嘱咐记者，虽然梅花鹿已经驯养了多年，但还是很怕人，进去后不要闹出大动静。

　　记者看到整个养殖区是相互隔开的，梅花鹿居住的房间约有100多平方米，分为休息区和活动区，有点类似我们居住的“一室一厅”。每个“套房”里，养殖着十几只梅花鹿，而这样的“套房”约有十几个。

　　听见记者的说话声，原先“躲”在室内乘凉的几只梅花鹿，立马从地上站起来，紧紧挨在一起，“盯”着记者的一举一动。

　　场主黎平元从18岁起就开始养鹿，“当时从吉林引进了鹿种，现在养了1600多只鹿”。黎平元说，“养梅花鹿跟养牛、养羊差不多，我们公司养了十多年梅花鹿，现在养殖方法很成熟了。”

　　梅花鹿比较好养，对吃喝都不挑剔。黎平元说，喂食梅花鹿的饲料分为粗粮和精粮两种，粗粮主要是鲜玉米(2341,11.00,0.47%)秸秆，精粮包括豆饼、玉米、麸皮等，还有盐、钙等添加剂。“一头成年梅花鹿一般一天吃十多斤食物，一头鹿一年的养殖费用约2000元。”

　　交配

　　一只公鹿可“娶”多妻

　　黎平元告诉记者，梅花鹿寿命一般在15年左右，公梅花鹿长到三岁多，就可以取鹿茸了。

　　记者看到，公鹿和母鹿都是“分房睡”的。黎平元笑着说，通常情况下每只公鹿可交配15头左右的雌鹿，是典型的“一夫多妻”制。在饲养过程中，虽然对梅花鹿进行了驯化，但是为了保证质量，还保留了它们一些原有的野性。“为了避免雄鹿争夺配偶打架，伤到头上的鹿角，每逢梅花鹿发情期，我们会适当在饲料或者水里添加一些抑制发情的药物，可以避免流血事件发生。”

　　据介绍，那些连续两年不怀孕的雌鹿和鹿茸产量低的雄鹿都将面临淘汰。黎平元说，养殖场有考核机制，一头公梅花鹿一年产鹿茸量不足3斤、一头母鹿连续两年不能受孕的话，就会被卖到餐馆。

　　影响鹿茸产量、受孕的因素有哪些？黎平元说，这跟个体差异有关，另外也跟近亲“婚配”有关。“所以每隔几年，我们都会花高价从东北引种，买野生梅花鹿来改良品种。”黎平元说，下半年，他预备投资200万元，引进200只母鹿和50只产茸量高的公鹿，来提高鹿茸的产量和品质。

　　算账

　　养一只公鹿能赚十万元

　　行内有句话，梅花鹿全身都是宝，但要论身上最有价值的部分，当然是被称为“东北三宝”之一的鹿茸。

　　在黎平元的办公室，记者看到一张鹿产品价目表，一盒50克装的精品茸片，价格是320元。最令人咋舌的是“鲜饮茸血”，一支“三杈”鹿角每年可以割两次茸血，每次割到的茸血可以卖1800元。

　　“每年五六月份是梅花鹿聚茸的季节，大量客人从武汉、上海、成都等地赶来，为的就是品尝新鲜鹿茸血。”为此，黎平元专门在鹿场内开辟了一间一百多平方米的贵宾室。今年，仅是生饮鹿茸血这一项，就给鹿场带来近百万元的收入。

　　那么，一头公梅花鹿一年能产多少鹿茸呢？黎平元说，鹿的个头、年龄不同，产茸量会发生很大的变化。一头公梅花鹿一年可以割两次鹿茸，每次割茸量有所不同。“最多一次割了12斤，这是很少见的。”一次割12斤，每斤鲜鹿茸的价格是2000元，卖鲜鹿茸的话可以卖24000元。