随着中秋日渐临近,市场上的鸭子也进入销售旺季,近年在市场出现的三年养殖草鸭尽管售价高达300元一只,但是依然销售火爆,一位养殖户说近期销量比平时上涨约30%。
昨日,在金山区吕巷镇一个7亩大的鸭子养殖基地,碧绿的池塘里一群鸭子欢快地游来游去。
40岁的蒋梅蓉是金山区农村女带头人,有十多年家禽养殖经历。她介绍道,这些鸭子是绍兴麻鸭,因鸭毛呈麻褐色带黑斑、主要产于绍兴而得名。它们可以放养,也可以圈养,秋季最为肥美。这批绍兴麻鸭是从2009年开始养殖的,可谓是名副其实的“老鸭”。这批鸭子今年进入市场,每只大约有4斤重,300元一只,面向高消费人群和饭店,近期每天可卖150只左右,销量上涨约30%。
蒋梅蓉介绍,绍兴麻鸭最难养殖的阶段是刚孵化出来的前15天。鸭子天性喜水,但一些养殖户图方便会将鸭子“旱养”,缺乏运动方式长大的鸭子,肉质就会缺乏紧致和嚼劲。
市民该怎样鉴定所售鸭子是否是真正的老鸭呢?蒋梅蓉说,最简单的方法是看鸭掌,老鸭的脚掌颜色较深,比较粗糙,由于长时间走动,中间还有明显的茧。
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