甲鱼被当成上好的滋补品，很多人都喜欢吃，但焦运刚发现，很多消费者却因为不会宰杀或者不会烹饪，而不敢买甲鱼。焦运刚又从北京一位朋友那讨来了药膳和麻辣两种火锅烹饪方式，消费者可以自主选择，这让本地人在家门口能尝到美味的同时，也带动了消费市场。
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