猪是农家宝，在开平，养猪不但能让农户致富奔小康，而且还能给众多养猪企业带来滚滚财源。开平是广东省有名的生猪产出大市，生猪年出栏量超过60万头，该市的养猪业年产值超过10亿元。开平已有建大、金山、沙塘、联兴等4家养猪场获得了国家农业部的无公害猪肉产地认证，温氏开平公司也正在申报这一认证。

　　发展

　　从“量”到“质”的全面提升

　　在改革开放的初期，开平农村家家户户都喜欢饲养一两头生猪，收入所得可以用来补贴家用，而如今，不少开平农民一次性饲养几百上千头猪，做真正的养猪专业户，收入所得用来买车买房。

　　2000年以前，开平的养猪业还停留在以往的单家独户散养的状态，养猪的数量有限，上市生猪不足20万头，离本地市场的需求量30万头还差10万头，只能大量从湖南等外省“进口”；如今，开平本地生猪的年出栏量超过了60万头，除满足本地市场外，还大量“出口”到珠三角各地。除了“量”的提升，开平养猪业的发展，还表现在“质”的提升上。过去，由于农户所饲养的生猪品种大多是本地土猪，肉质偏肥，经常会发生滞销现象；如今，开平养猪业的良种化达到了95％以上，瘦肉多，肉质好，畅销本地市场和珠三角各地。

　　在开平畜牧业产业化发展当中，养猪业是规模化、产业化程度最高的。开平的生猪饲养，早在上世纪90年代就已经实现了从散户饲养到公司化饲养的转变，到现在已经完全实现产业化发展。去年11月底，广东开平广三保畜牧有限公司在苍城镇联兴村委会蛇子岗村奠基，这个项目建成投产后，每年可向社会提供优质种猪1.5万头、优质瘦肉型商品猪1.5万头。广东开平广三保畜牧有限公司落户开平，这是在开平已经拥有开平温氏畜牧有限公司、沙塘良种猪场等大型养猪公司之后的又一养猪龙头企业，落户开平的养猪业向更大规模发展。目前，开平市规模化养猪场的饲养量达到了80％以上，年养500头猪以上的农户超过了600户，开平规模化养猪成为江门五邑地区养猪业的一大亮点。

　　实现了规模化、产业化饲养后，近年来，开平的养猪业在向无公害化养殖、健康标准化饲养迅速发展。

　　据开平市农业局副局长、畜牧局局长陈家额介绍，当前开平养猪业的健康标准化饲养超过了50%，众多养猪公司和养猪户在设备、管理、防疫、猪粪处理等方面都有严格的标准。同时，开平已有建大、金山、沙塘、联兴等4家养猪场获得了国家农业部的无公害猪肉产地认证，温氏开平公司也正在申报这一认证。

　　特点

　　形成公司与农户

　　双赢的局面

　　除了规模化、产业化、健康标准化、无公害化饲养是开平养猪业的特点之外，开平养猪业的“公司＋基地＋农户”的饲养模式，更是其最大的特点。这种公司和农户联营饲养的模式，不但让公司获利，更让饲养户赚钱，是一种“双赢”的模式。

　　2003年8月“温氏”落户开平，采用“公司+基地+农户”、“产、供、销”一条龙和“科、工、贸”一体化的独特经营模式。2004年，沙塘成立了沙塘生猪养殖协会，这是开平养猪业中第一个行业协会和农民专业合作组织，为养猪户提供了养猪技术、生产信息和解决生猪销售出路等问题。据开平市农业部门统计，如今与公司合作养猪的农户超过了500户，大多农户在养猪的同时，还养鱼、养鸭，形成立体化的“三高”农业模式，成为了广大农户发家致富的好路子。

　　沙塘镇?畔村委会的劳福如，1998年开始与沙塘良种猪场合作养猪。刚开始时，他抱着“试试看”的心理，批养500头猪，当年就获得了丰厚的利润回报，这坚定了他与猪场合作的信心，并逐步将养猪业做大。近年来，他已拥有了更大的养猪场，年上市肉猪超过5000头。

　　赤坎镇人谭柏韶与开平市温氏畜牧有限公司合作养猪，年出栏近6000头生猪，再加上同时养殖了300亩鱼塘，一年的收入有100多万元。谭柏韶接受记者采访时表示，“温氏”所推行的合作养猪模式，除了需要少量的启动资金外，养猪技术、市场信息、肉猪销售都有“温氏”做强大的后盾，与“温氏”合作养猪，他可以完完全全放下“包袱”干事业。2004年10月，“温氏”第一批猪苗投放给养猪户，谭柏韶就是其中一户。