“今年俺第一茬木耳就卖了20万元，收回了全部投资，剩下的几茬就白赚，再加上收木耳、卖菌种，一年下来净赚30万没问题！”在江苏丰县师寨镇果园村木耳种植基地，种植大户陈延科抓起刚采摘下来的木耳高兴地说。

作为苏北最大的木耳生产加工基地，丰县从2000年就开始种植木耳，通过政府引导，政策扶持，典型带动，科技推动，把食用菌产业做成了该县的支柱产业之一。目前，师寨镇、凤城镇等已发展木耳专业村24个，规模生产1.5亿袋，年产干木耳2.3万吨，产值2.8亿元，纯收入1.5亿元，形成规模化基地 16个，龙头加工企业4家，仅此一项，所在镇人均纯收入达1800元，占人均总收入的三分之一。种木耳成了当地农民最大的富民产业之一，生产规模占绝对优势的师寨镇也由此成为全省木耳生产第一镇和全国第三大木耳生产基地。

丰县鹏翔食用菌加工企业老板张强告诉笔者：“前几年收了木耳还得自己找市场，现在就不用发愁，打几个电话就能销售一空，如今，我不仅种植木耳、收购木耳，还加工木耳。”近几年来，为拉长产业链，该县通过招商引资，成功引进了徐州高鲜食品有限公司，丰县鹏翔食用菌加工有限公司等多家知名食用菌加工企业，年加工食用菌2000余吨。丰县还相继成立了“丰县苏农食用菌合作社”，“丰县大山河食用菌合作社”和“师寨镇资金互助合作社”等，投入200万元建成了苏北最大的食用菌综合市场，这些经济合作组织有的专门从事食用菌种植和加工，有的开展资金互助，解决了农户的后顾之忧，促进了产业的发展。