“南水青蟹是我们珠海最具特色的水产品品牌之一，它色泽光亮红润，肉质嫩滑，味道鲜香，营养丰富，前年已获得国家Ａ级绿色食品证书，远销港、澳、台地区和国内多个大中城市。”在不久前南水镇青蟹蟹苗标粗养殖技术现场鉴定会上，来自省市的专家和客户围观在几大箩鲜活硕大的青蟹前，认真聆听一位皮肤黝黑的青年作生动的介绍。他，就是珠海市目前最大的青蟹销售流通户——港辉水产贸易有限公司总经理郭耀辉。

郭耀辉今年３９岁。早在１９８８年，郭耀辉只身从斗门上横镇来到南水镇，为当时在这里养青蟹的澳门老板打工收蟹。由于他勤奋好学，任劳任怨，很得老板的赏识。３年后，郭耀辉看到青蟹的销售市场很有潜力，便自己干起青蟹的销售来。起初是用摩托艇每天到各个养蟹点收购，包装后托班车送到香洲、斗门、中山等地的酒店茶楼销售，每天可赚４００至５００元的利润。

功夫不负有心人。到了１９９３年，郭耀辉在朋友的支持下，共筹集８万多元，在南郊村承包了３亩蟹塘，收购水蟹育膏蟹，一年育６至７次，每次一个月便可上市，每公斤最高售价达５７元，当年他就纯赚１６万元。销售有起色后，郭耀辉便成立了珠海市港恒昌贸易公司，在南水河畔将青蟹精养面积扩大到１３亩。同时，在南水设立青蟹收购点，在香洲设立青蟹销售批发点，并开始出口到香港、澳门，生意越做越红火。

随着公司的发展壮大，郭耀辉将公司更名为珠海市港辉水产贸易有限公司，目前年销售量可达１００多万公斤，销售额几千万元，占全市青蟹产量的十分之一。公司直接和间接带动青蟹养殖农户３０００户以上。

南郊村的养蟹专业户说，郭耀辉的公司是南水镇南郊村最早带头精养青蟹的公司，已有１０多年养殖青蟹的实践经验，并由此带动南水镇青蟹精养基地发展到１０００多亩。特别近两年郭耀辉建立了青蟹苗标粗基地后，接受新的养殖方式，效果更加明显，今年带动南郊村７０户农户进行青蟹苗标粗养殖，９２％以上的农户都取得较好的收益，平均每户获利润４０００元，多的８０００至１万元。

郭耀辉在接受记者采访时，一谈起养蟹及销售经便滔滔不绝。他高兴地说，南水青蟹获得国家Ａ级绿色食品证书后，品牌名声远播，使他和当地的专业户对养殖和销售南水青蟹更加充满信心。

郭耀辉与记者握别时表示，今后要进一步将南水青蟹的养殖、销售做大做强，带动当地更多的农民养殖青蟹致富，让这一绿色食品销往国内各地市场、走出国门……