家住浙江省江山市双塔街道的“菇王”徐裕安去冬种植了2万袋白菇，采收结束后净获利5万元。徐裕安说，2007年他种植猴头菇、秀珍菇、白菇共62 万袋，净获利40万元，全家4口人，人均年收入达到10万元，成为当地创收致富佼佼者。 
 
    今年42岁的徐裕安，他从事食用菌种植还要从1988年说起，那时他向亲友一次性借了几千元钱，开始种植黄金针菇，没想到一万袋的菇头年 就获利4000元，从此，徐裕安养菇便一发而不可收拾。二十年来，徐裕安从未停过种植食用菌的脚步，如今，老徐的事业越做越红火，目前的菇房面积达 5000平方米。单是订阅各种食用菌报刊每年就要花掉1000多元，徐裕安从书籍上了解到各地食用菌市场信息和种植技术，借鉴别人的成功经验并结合自身实 践，逐步掌握了一套科学兴菇的方法措施，从而在食用菌种植上获得了高效益。 
 
    在多年种菇实践中，徐裕安摸索了一套如何适应市场行情的经验。由于早白菇上市最早，初始市场价格高，但老徐的种菇基地是在平原，气温较 高，缺乏种早白菇的客观条件，而中菇上市时正值食用菌旺季，价格偏低，获利不大。然而，天气变冷时，吃火锅的人增多，白菇作为佐料需求量会增大。老徐经过 思考，决定抓住早、中菇即将下市的机遇，果断地种植迟菇。去年11月初老徐才开始种植，比别人迟几个月，到12月中旬头茬菇才上市，那时气温已很低，他所 销售鲜菇每公斤最低都能卖到7-8元，最高可达15-16元。 
 
    根据“人无我有”的法则，徐裕安从2002年起开始发展猴头菇，种植规模达50万袋，成为江山市唯一的猴头菇种植大户。最初，老徐把猴头 菇运往广州销售，后来他从网上看到台湾有家收购猴头菇公司，售价更加划算，通过订单收购把加工品销售给该公司，这样每袋猴头菇可多获利0.5元，每年收益 达25万元。 
 
    为了使场所设备不闲置，徐裕安去年开始种植秀珍菇，五月份白菇和猴头菇采收结束，刚好种植秀珍菇，十月份秀珍菇“下山”，又着手种植猴头 菇白菇，这样三菇轮转、循环反复，实现了全年有菇种，月月有收入。徐裕安不断改善生产环境增添先进设备，如热天降温采用屋顶使喷灌，菇房内使用增湿机。以 此增加产量、提高质量。徐裕安不但自己种菇致富，还带动本村村民增加收入，一年内帮助农民增收可达20余万元。 

    小资料 

    秀珍菇，名称来源于台湾。90年代，台湾省等地发现，如果将凤尾菇的采收时间适当提前，其风味异常鲜美，余味无穷，于是就出现了如今的秀 珍菇，秀珍菇并不是袖珍菇（又名小平菇、姬菇），它不同于普通的凤尾菇，其形较小，柄5～6厘米，盖直径小于3厘米，因其秀气珍贵而得名，另外与姬菇不同 点还有秀珍菇有蟹香味。秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，蛋白质含量比双胞蘑菇、香菇、草菇更高，接近肉类，比一般蔬菜高3～6倍，质地细嫩，纤维含量 少；秀珍菇含有17种以上氨基酸，更为可贵是，它含有人种自身不能制造，而食物中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、高氨酸