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种地:越冷门越有市场


导读:他叫胡进平,现在建湖县恒济镇办了一家脱水蔬菜加工厂,并拥有一个蔬菜种植基地。不过几年前,他却是国内著名软件企业、上市公司“用友软件”的董事、副总裁。是什么原因,让他离开尖端领域而到偏僻农村种地的呢?

  一种直觉:农业是可以赚大钱的

  “在‘用友软件’时我就有心搞农业了。”胡进平说,他的老家在湖南乡下,对农村是熟悉的。“我们家乡有几种干菜——茄子干、芋头干、黄瓜干等。但无论我在北京还是在上海,寻遍了超市也买不到这些。当时就想,其实农产品的市场潜力很大,在北京、上海的湖南人如果见了这些家乡特产,肯定会买。”

  后来,他接触了浙江慈溪的海通公司。这家公司是专门做脱水蔬菜的,主要销往国外,利润率起码有30%。这下子胡进平更想投身农业了。碰巧,经过朋友介绍,他认识了建湖县农工办主任。在这位主任的热诚邀请下,胡进平3年前来到建湖恒济镇,办起了脱水蔬菜加工厂。

  一个感受:农民是需要引导的

  才到恒济镇,胡进平建好企业,并流转了300亩土地种植莴笋等蔬菜。但光靠这些是远远不够的,必须发动周边农民一起种植。

  恒济镇及周边地区农民的种植习惯是稻麦两季,“当时没想到的是,改变农民的种植习惯这么困难。”胡进平说,开始时,他通过村干部做动员工作,并算账给农民听:稻麦两季每亩利润最高不超过1000元,种植蔬菜,公司保证收购,利润肯定超过1200元。“但农民不相信。怎么办呢?我们决定,只要农民跟我们一起种蔬菜,不管收成怎样,保证每亩1200元的利润。没想到这样一来,农民种是种了,却不尽力。这一年,公司净亏了几十万元。但有一点收获:习惯于种植稻麦的农民学会种蔬菜了。今年我们决定,以每斤0.22元的价格保证收购莴笋。莴笋一年可种两茬,每茬亩均产量起码6000斤。农民一算账,不用我们动员就种了。这个过程让我感受到,农民是需要引导的,他们最讲究实际。尽管传统的东西根深蒂固,但如果他们看到了实惠,就会自觉转变习惯。”

  一点领悟:越冷门越有市场

  现在,胡进平的企业每年生产近30吨脱水蔬菜,“但生产能力远远低于销售能力。”胡进平说,“在‘用友’时我就是搞营销的。来建湖办厂前我做过一个调查。国内有很多脱水蔬菜生产企业,但绝大多数是为方便面做脱水蔬菜包。其实,每个地方都有各种干菜,但这些干菜是用传统方式晾干的,泡开后颜色变黄,多数叶绿素丢失。而用现代工艺对蔬菜脱水,叶绿素能保留98%,且口味绝佳。比如说脱水莴笋泡开后,颜色碧绿,口感像脆萝卜。这些新的凉菜品种口口相传,销路很快打开。现在我们的产品已占领了长三角大中城市的主要宾馆饭店,还远销到北京、武汉等地。”

  让胡进平感受最深的是,由脱水蔬菜做成的凉菜在整个餐饮市场中所占份额还很小,但正因其小,大家都没在意,商机就在里面。“目前,我们企业纯利润高达40%!等到大家都来关注这一市场了,我就会寻找别的‘冷门’了。”

 


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