初夏时节，地处东至东部山区的葛公镇同春村，一排排食用菌大棚形成一道独特的风景线。这里的农民忙碌着，采摘的木耳堆得小山样高。“去年种了3万棒，挣了4万多元，今年种木耳劲头更足!”正在大棚里忙碌的村民刘光荣笑得合不拢嘴。
　　
　　东至县是全省重点山区县，农民们有栽培食用菌的传统。因政策、市场等原因，总量一直徘徊在千万袋左右。今年来，随着绿色、环保食品逐渐走俏，农民种植食用菌的积极性被充分调动起来。该县选准了菌业这一特色产业。小小的食用菌，成了扶贫致富工作最重要的依托和抓手。多年来，县委、县政府一任接着一任干，咬定菌业发展不放松，相继出台了一系列保障和激励措施，每年安排专项财政扶持资金，对种植大户尽可能给予扶持和帮助。各乡镇、县直有关部门因势利导，搭建平台，使全县菌业蓬勃兴起，并盛开“致富之花”。
　　
　　泥溪镇隐东村脉落组是个只有47户的小山村，这里的农民家家户户种植食用菌，去年种植毛木耳150万袋，产值330万元，户均纯收入超过4万元，不少农民一举脱贫。
　　
　　像脉落组一样，该县110个菌业种植村人均收入超过5000元，受益人群1.8万人。
　　
　　菌业不仅使农民受益，而且发展成该县山区的一大支柱产业。据县科技局局长吴国平介绍，目前全县食用菌生产规模达7000万袋，产值达1.5亿元，产量和产值连续三年稳居全省首位，成为全省“食用菌之乡”。
　　
　　大户成为菌业的“领头羊”。小小食用菌越长越大，如果一家一户田头地尾经营，面临的新问题是技术指导难。该县鼓励大户发展“田间工厂”和现代农业园区，让大户“领跑”全县菌业。尧渡镇查桥村农民曹立争去年进驻了新建的钢结构标准化厂房，他欣喜道，“过去在门前搞，地方小，技术低。现在租了地，建了工厂，信用部门支持几十万元贷款，水电配了套，今年种植规模能超过100万袋。”老曹还与省内外科研单位交流合作，成功引进开发金针菇、茶薪菇等10 余个珍稀草腐食用菌新品种和覆土栽培、露天栽培等新的生产模式和技术，其中大部分品种已在食用菌科技园试种成功。在老曹的基地，笔者还见到不少农民在这里边打工边学习，老曹把种植技术无私奉献出来，面对面地辅导农民。在老曹的带动下，周边地区有1000多户种上食用菌。

　　目前这个县食用菌大户越来越多，他们成为全县菌业的“领头羊”。
　　
　　食用菌基地规模逐年扩大，如何保证农民的木耳和蘑菇销得出，卖上好价钱？该县着力打好品牌，让山乡菇香‘飘’进大中城市。对此，该县孝方菌业公司负责人陈孝方深有体会，“以前没有商标时，客商对我们的食用菌质量不太信任，自从注册了‘皖乡情’商标，我们已成功地将东至食用菌打入‘好又多’、‘ 麦德龙’、‘华联’等知名超市。”近年来全县已注册食用菌商标6个，菌类产品条形码60个，产品进入上海、北京、西安、银川等20多个大中城市的大型超市直接销售。

　　东至食用菌之所以能走进知名超市，一方面得益于该县注重品牌开发，一方面得益于推行标准化生产。该县大力实施“无公害产品行动计划”，对全县菌种引进及生产进行备案，建立菌种质量检测体系，不定期抽查跟踪、分析检测，对大宗货物调出必须实行检测。该县开全省先河，制定了毛木耳生产技术、病虫害防治两个地方标准，在全县推广应用。县科技部门与官港镇注册了“皖乡情”食用菌系列产品，获农业部产品质量安全中心“全国无公害农产品”认证。