20世纪80年代以来，伴随着我国社会经济的发展，花卉产业迅速崛起。与此相适应，中国花卉零售业应运而生。目前，中国花卉零售业的组织机构、经营规模、经营理念、信息化程度、花艺和服务水平已逐步向国际水平看齐，运行机制也已与国际社会顺利接轨，基本上可以适应现代花卉产业与相关服务业的要求。在引领花卉产业发展方面，花卉零售业正发挥着关键性的作用。

        从2001年起，中国农业大学赵梁军教授一直担任中国花卉协会零售业分会的会长。他对中国花卉零售业的发展过程、发展现状以及发展前景有着独特而全面的认识。近日，赵梁军接受了本记者的采访。

        零售业是花卉业的“晴雨表”

        零售是花卉销售的一种重要形式，它直接面对终端用户，最了解客户喜欢什么样的产品，市场流行什么样的产品；它最容易收集花卉市场的即时信息，及时准确地反馈给管理部门和生产者。花店是零售业的主要阵地，花店经营状况在很大程度上反映着花卉消费结构、消费水平，同时也代表着我国花卉零售业的发展状况。

        现代花卉产业被称为朝阳产业。花卉生产是链条的前端，而花卉流通和销售尤其是零售，位于花卉产业链的末端。赵梁军将零售业形象地比喻成花卉产业的“龙头”，零售中断好比水管里的水被龙头关掉一样，纵然有再充足的水源通过水管，也会在此被卡住。

        花卉是难以长期储藏的鲜活品，花卉零售业承担着保鲜储藏、艺术加工、配送服务、传播文化、拓展市场等任务，决定着花卉产业的整体效益。因此，赵梁军又把花卉零售业称为花卉产业的“晴雨表、信息源、调节器”。

        目前，我国花卉产业已经进入平稳发展时期，产品出现季节性、局部性、结构性过剩，提高零售水平已经成为我国花卉产业的核心任务之一。充分研究和把握我国花卉零售业的发展历史与现状，对于正确认识花卉市场走势，及时反馈花卉产品信息，实现花卉零售引导生产有巨大意义。

        中国花卉零售业是在“跑步前进”

        我国的花卉零售业起步较晚，始于20世纪80年代初期，并在90年代以后开始迅速发展。

        20世纪90年代初，我国的花店不仅数目少，而且经营规模小，品种少。一般的花店面积只有十几平方米，有的甚至更小。花店除店主外，只雇佣一两名小工，有的则是里里外外一把手，老板伙计一人担，部分花店甚至连个名称都没有。这个时期是花店经营的暴利时期，很多花店老板在这种花卉需求供不应求的状况下捞到了第一桶金。

        到了1998年以后，花卉零售业开始步入成熟期。花店开始考究店面装潢，有的花店从门面的设计、商品的陈设、花卉的布置、墙体的布局、屋顶的处理到收银台的款式、背景音乐的选择等都经过精心的策划。同时，暴利经营吸引了更多的商家涉入花卉零售领域，使得花店数量急剧增多，花卉的品种也随之多样化。但由于花店扩张的速度高于人们花卉消费需求增长的速度，激烈的竞争使得部分花店很快被淘汰。总体上，花店数量在剧烈的新老交替状况下仍然呈稳步上升状态。

        目前，我国大概有7万多家花店，遍布全国县级以上城市，初步形成我国的花卉零售网络。按照每个花店平均5个员工来推算，全国至少有35万人从事花卉零售工作。另外，我国花店的业态复杂多样，有批零兼营花店、零售花店、连锁花店、花卉专业市场中的摊位、大商场中的花卉零售柜台、网络花店等。

        在短短的二十多年间，中国花卉零售业经历了由无到有、由小到大、由简单的销售花卉到综合花艺服务、由单打独斗到花店网络体系形成的发展过程，迅速跨越了花卉发达国家用一个世纪才走完的道路。正如国外专业人士对赵梁军所说的那样，“中国的花卉零售业不是在走，而是在跑步前进”。

        花艺水平成花卉零售核心竞争力