大安区庙坝镇坪上村10组的李怀纲，大学毕业后主动放弃城镇工作回乡养牛养鱼，用他所学的知识，探索牛、鱼、水果循环经济养殖模式。2007年，他先后购进108头牛犊养殖，并设法扩大养鱼规模，去年108头牛卖了54.8万元，纯赚14万余元。还解决6名返乡农民工就业，带动4户农民养殖致富。 “2009年，我打算将肉牛养殖增加到150头。由于牛粪过剩，还准备利用承包地栽果树，果树下栽草喂牛，再利用牛粪养鱼，实现循环发展。”大学生“牛倌 ”李怀纲的探索之路，让庙坝镇这个“川南肉牛之乡”的村民很是羡慕。

　　今年31岁的李怀纲，1999年毕业于西南政法大学法律专业，毕业后进入牛佛镇司法所，一干就是6年。2005年，李怀纲毅然辞去司法所的工作，回到庙坝镇坪上村10组从事养殖业。

　　从法律工作者到“牛倌”，李怀纲并非异想天开。他的父母从1988年起承包鱼塘养鱼，不懂技术的父亲李佑驹经常从书店买来《科学养鱼》等书籍学习，看不明白的地方就问李怀纲，李怀纲也渐渐对养殖产生兴趣。2005年底，他辞去工作回到庙坝，引进优良品种，提高养鱼效益，并寻找新的发展项目。 2006年，庙坝镇政府引导农民发展肉牛产业，公布一系列扶持政策。李怀纲通过查阅网上资料，发现这是大有“钱”途的养殖项目，他决定与自家初具规模的养鱼业配套发展，在养鱼的基础上进行肉牛养殖。2006年9月，李怀纲从信用社借贷，投资上万元建起肉牛圈舍，从外地购进10头牛犊。从湖南空运回10万尾湘云鲫鱼苗放养在20亩池塘里。传统的养鱼是用玉米粉、麦皮等粮食饲养。能不能用肉牛的粪便经过特殊处理后养鱼呢？这样，肉牛赚钱，养鱼也节约粮食。李怀纲琢磨着。

　　利用所学知识，李怀纲将想法变为实践，探索循环养殖新模式。他将牛粪经过氨化处理后喂鱼，一年下来，节省的鱼饲料费就达2万多元，并且用氨化后的牛粪作鱼饲料，鱼儿长得更快，10万尾湘云鲫多产成鱼3000公斤，增加效益3万元。10个月后肉牛出栏，10头牛就赚了1万元。同时，利用粪便产生的沼气做饭，也节省了燃料费。养牛养鱼循环化，提高综合效益达到50%。10头牛竟然带来6万元的经济效益。

　　牛刀小试，旗开得胜，李怀纲坚定了养殖肉牛的决心。2007年10月，他家多方筹资扩大圈舍，购进108头牛犊，扩大养鱼规模。李怀纲成为镇上名列前茅的养殖大户，还获得镇政府3万元奖金鼓励。李怀纲爱牛如子，一次同妻子张莉给黑牛喂水，突然发现牛肚子肿得与背一样平，牛无法站立。李怀纲判断这头牛由于在吃饲料过程中食进过多糠壳、谷壳，过分发酵患上“瘤胃病”，如不马上治疗，牛会有生命危险。夫妇俩立即给黑牛按摩，灌服腹泻药物。又用木棒撬开黑牛的牙齿，自然排除体内的气体，但都不能解决问题。后来他找到镇兽防站的兽医，使用专用导筒针打进牛的胃放出气体。为了减轻牛的痛苦，夫妻俩牵着黑牛溜达，喂开胃健脾的药物，黑牛终于恢复了健康。

　　大学生“牛倌”李怀纲的成功路，引来不少人取经。富顺一对夫妇先后5次登门求教，李怀纲每次都毫无保留地传授经验。在李怀纲的帮助下，他们建起肉牛养殖场，规模已达到50头。在饲养实践中，李怀纲采用“一根笋”持续育肥的方法，改变了传统的先“吊架”，后期集中肥育的养殖方式，即使在越冬期间，小牛的日增重量仍达到700克以上。他的养殖方式受到周边养殖户和镇村干部的肯定。

　　正因为有了李怀纲等一批养牛“领头人”，庙坝镇渐渐“牛”起来。2008年，庙坝镇肉牛出栏2万多头，存栏7472头。14个村、127个组，其中102个组养殖肉牛，出栏肉牛产值达6000多万元，占农业总收入的36.6%；户均收入达6140元。庙坝成为川南地区名副其实的肉牛养殖大镇。