福建省南靖县土生土长的食用菌产品不仅给南靖扬了名，更给当地农民带来了实实在在的收益，每年为当地农民增收近2亿元。南靖县农民杨嘉金创办了“嘉田木耳开发公司”，他的“吉田”牌产品获得“绿色食品”标志使用权，并通过美国食品药物管理局“FDA”认证，取得了直接进入欧美市场的销售权，年创外汇上亿元。

　　在去年项目成果交易会上，该公司又上了福建农林大学的“菌草栽培食用菌技术应用与推广”项目。由于该项目用天然无污染菌草代替木屑为原料，有效地降低了生产成本，该项目投产后，带动了周边1万多户农民种菇，增加就业人数12000人，农民人均增收500元。

　　今年南靖县农民共栽培白背毛木耳1.2亿袋，鲍鱼菇、杏鲍菇等各种珍稀菇类1.1亿袋，创产值超1.5亿元以上。南靖县靖城镇郑店村里建立了 600多亩食用菌示范园区，在区内建成集制种、检测、保鲜为一体的食用菌研究所，依托园区的龙头企业，不断改进食用菌栽培技术，驯化出鲍鱼菇、杏鲍菇等 10多种反季节珍稀菇类，使食用菌栽培实现全年性生产。