畜牧师赵杰:剪牙是防止它咬母猪的乳头,第二是防止仔猪打架,咬伤,三是防止咬人,长大以后咬伤人,这个是三天给它补血。记者:必须得一个程序。赵杰:对,打一号生血素。
血统达到百分之八十七点五的杂交野猪崽,满月后每头价值在2千元左右,靠着繁殖,国殿坤的200头种猪很快就使猪场规模扩大到了3千头存栏,这让国殿坤有了赚钱的底气,从前的梦想也逐渐变得更加实际起来。
2007年初,国殿坤选择在秦皇岛著名的长寿山和水上长城风景区的路上,开了一家以野猪肉为特色的酒楼。
国殿坤:我这个酒店就设在水库边它坝上的三层小楼,为什么要设在这儿呢,就是说下边这条路是去九门口水上长城,长寿山的一个必经之路,这样呢我这个选址占了一个天然的优势。
两大风景区每年的游客量在五十万人次以上,国殿坤觉得只要分流一小部分游客就能赚钱,但这可行吗?他在景区考察后发现了秘密。
国殿坤:它这里边没有一个像样的饭店,就是有几个小吃部,都不太好,这样呢客人来来往往的,我就能分流了一部分,并且我这个东西还有一定的特色,是一个野猪肉。
国殿坤酒楼里和肉有关的菜,野猪肉都是主料,虽是杂交之后的商品野猪肉,但腥膻味大并不能直接用来炒菜,必须加葱姜蒜等调料煮四十分钟把水倒掉,然后用煮过的野猪肉煎炒烹炸,才可上桌。去掉腥膻味后,野猪肉就和普通猪肉做菜没有什么区别。
野猪宴在秦皇岛又是第一家,属于新鲜事物,怎么能引起客人注意,让客人到酒楼来吃饭呢?
游客男:几个朋友到这儿玩的时候,发现有野猪,所以说我们就特意到这儿来品尝过这个野猪。野猪肉。
游客女:这块有一个野猪场养野猪,咱们过来品尝品尝。这个酒楼旁边放一头野猪,咱们感觉到挺新鲜。
在酒楼边轮流放一头野猪造势,生动、直观,国殿坤想让游客相信,他的野猪肉是货真价实的。
国殿坤:对销售有好处,小孩女士没有看到过野猪肉,客人出去说了,我那天在那儿吃饭,外边放一个大野猪,他们有一个好奇心。吃饭是一方面,那种好奇心来看,真正看一眼这个野猪。
不仅有野猪在酒楼门口供游客观赏,酒楼内墙上也有野猪实拍照片营造氛围,酒楼每天做菜和销售的野猪肉在1头猪5千元左右。
野猪基和小酒楼大约1公里的距离,记者采访时,站在国殿坤的瞭望塔上就能看到基地和小酒楼的全貌。
国殿坤:这个就是我野猪种猪基地,我这个基地一年能出栏3000头左右猪,隔着这个水库,水库的那岸就是我的酒楼,酒楼我这个商品猪在我这个酒楼里边一年也能销出个三五百头。
但是待出栏的野猪一天天增多,那么到什么地方卖呢?为实现自己的财富梦想,2007年6月,国殿坤和秦皇岛市一家大型连锁超市协商,以销售额百分之十四付给超市柜台费用。受酒楼边野猪展示的启发,国殿坤想拉一头野猪到超市去展示,却遭到了拒绝。
野猪基地销售经理于雷:把一些大的猪放到咱们这个肉摊的旁边,吸引一些消费者,但是店里头有明文规定不允许这样做的
超市罗鸿涛:活的禽畜在商场和超市是不能,没有这个经营条件的,所以说想用活体到咱们超市来销售这个条件不具备。
不能在超市放大猪,国殿坤就琢磨在超市门口放小猪像宠物一样展示,并每周两次在超市人流高峰的时候,把小野猪拉到超市门口做宣传。
野猪基地销售经理于雷:我们又变换一个法子,一些可爱活泼的小猪装到一个观赏的小笼子里头,放到咱们超市外面,这样这些消费者不但看到这些小猪非常可爱也非常好,吸引他到咱们这个下边店里去买些肉。
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