2008年12月21日，云南省德宏傣族景颇族自治州。

    记者到云南省德宏傣族景颇族自治州采访的时候，发现当地一些市民购买的牛奶和普通牛奶不太一样。

    水牛奶专营店销售员：“黑白花的纯奶一袋卖一块五，水牛奶要卖到两块五。”

    记者：“价格差一块，差挺多的啊！”

    市民：“就图口感，水牛奶的口感好一点。”

    口味上的差别只有品尝才知道，为了让我们更直接的看出水牛奶和普通牛奶的区别，他们现场做起了示范。

    市民：“黑白花的酸奶用吸管就可以吃了，这个水牛奶的酸奶用吸管吸不出来。”

    记者：“你用力吸了吗？”

    市民：“吸了吸了。不能。”

    记者：“只上来一点点。”

    市民：“你看，才上来一点点。必须要用小勺，像我们吃的豆腐一样。”

    水牛奶的干物质含量是普通牛奶的1.5倍，因此更容易凝固，虽然价格高一点，在德宏傣族景颇族自治州，水牛奶一天的销售量还是能达到1吨多，然而，当地人喝上水牛奶却是近几年的事。

    云南省德宏傣族景颇族自治州地处云南省的西南部，一直就有养殖水牛的传统。2002年，奶水牛作为当时中国-欧盟水牛的开发项目，开始大规模在德宏州推广养殖。当地畜牧局为了配合宣传，把奶水牛拉到乡下给农户们作现场介绍。

    云南省德宏傣族景颇族自治州潞西市畜牧站站长汤守锟：“前面这个就是我们本地的叫德宏水牛，这个是一头成年牛，年龄在七岁左右，这是我们做牛改良之后，尼里杂的后代，这是一头杂交牛，年龄在三岁。外形的话，最典型的就是角形，我们本地牛的角形是筲箕形的，杂交牛的角比较卷曲。”

    记者：“我看这个三岁的牛比七岁的牛个头还大呢？”

    汤守锟：“因为杂交牛有杂交优势，体型大，生长速度快。”

    本地的水牛长得慢不说，一般都是下田耕地，奶水牛既能能产奶，还能育肥。

    畜牧局想在当地发展牛奶产业，又吃不准奶水牛与黑白花牛哪个更适合当地发展，恰巧当地一家牛奶公司也在寻找合适的项目，他们一起找农户作起了对比试验，其中六户养殖黑白花奶牛，另外六户养殖奶水牛，产出的奶由公司负责回收。

    法帕村的万二旺补领到的是奶水牛，他发现只要给奶水牛喂一些青草，长得就能比本地牛快不少。

    云南省德宏傣族景颇族自治州潞西市风平镇法帕村村民万二旺补：“跟这种不同的，这种牛养出来，小牛大得快，三年就成大牛了，本地牛要五六七年才能成大牛。”

    奶水牛长得快还不用精心喂养，这让领到黑白花牛的万岩过哏非常羡慕。

    云南省德宏傣族景颇族自治州潞西市风平镇法帕村村民万岩过哏：“我们去看了，经常看，他们喂得比黑白花马虎一点，黑白花是用精料喂，这种水牛就用绿草喂就可以了。”

    不仅如此，万岩过哏的黑白花牛接二连三的出毛病。

    万岩过哏：产奶倒是好产，产奶量也高，只是它们会经常发病，经常发热，经常打针，我们就不想养了。

    不到一年，当初领到黑白花奶牛的农户都遇到了同样的问题，把牛全部退回了公司。

    这让领到奶水牛的万二旺补非常得意，眼看着牛一天天长大，他突发奇想，如果白天让奶水牛到地里耕地，一天就能省60元的拖拉机租借费，晚上拉回家产奶，一头牛一天产奶5公斤，一公斤奶能卖8元钱，这样就能更快的收回成本。

    他把奶水牛赶到地里，邻居们都没见过奶水牛耕地，引得不少人都来看热闹。

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