2008年10月20日安徽省庐江县郭河镇

记者到庐江县采访时已是深秋，随着天气变冷，小龙虾开始打洞，想要捕捉到它们可不是容易的事。

记者：“这里龙虾怎么这么多？”

李北强：“这里的龙虾是我们从塘里捕捞起来，暂养在这个池子里面的，根据客户的需要，需要多少我们就发给他多少。”

对于庐江的养殖户来说，这样的季节也不能闲着，他们几乎每天都有生意要做。

记者：“一年能卖到什么时候？”

李北强：“一年最起码能卖到11月份的样子，那时候市场上的龙虾少了，野生的龙虾几乎也就没了，所以它的价格肯定比以前要高。

记者：“能高多少啊？”

李北强：“最起码能高到50%。”

小龙虾一般在春节后开始少量销售，一直能持续到9月份，上市时间集中在5月和6月，而庐江县人工养殖的小龙虾却至少可以卖到11月份，避开销售高峰的小龙虾不但不愁卖，经济效益还翻了一番。如今庐江县小龙虾养殖面积8000多亩，产量近200万公斤，产值4000万元。而3年前，这里的小龙虾养殖户们还因为经常亏本，几乎到了干不下去的境地。

2004年，随着小龙虾在上海、南京、合肥等大城市走俏，庐江县的不少农户养起了小龙虾。但因为担心小龙虾大吃小的习性，会影响产量，养殖3个月左右，养殖户们就会集中捕捞，不分大小全部出售。

汪其明：“赶紧捞上来就卖，就不能往塘里放了，就是怕它互相残杀，怕大的把小的吃掉了。”

抓上来的小龙虾大小不一，不区分规格，按一样的价格出售，当地人管这叫做“统货”。经销商正是抓住了养殖户急于销售的心理，收“统货”时通常按个头较小的龙虾价格收购，这样养殖户的利润很低，再刨去每年一亩塘2000元左右的虾苗投入，挣到手里的钱十分有限。

李光兵：“我们那时候一般不知道，收上来就要卖，他这样就不急着收你的，他就把你的价格压得低低的。”

马明霞：“统货一般人家不知道，大的小的没分的清，一般人不知道你有多少利润，一般大的小的都挑出来你就没什么利润了。”

这个人名叫周必虎，承包了100多亩地养殖小龙虾，是当地最大的养殖户。几十万元的投入让他不能坐以待毙。2006年，他专程去了趟宁波、合肥等大城市的水产市场，令他吃惊的是在庐江才买8元钱一斤的小龙虾，在那里的价格竟然翻了一番。周必虎经过仔细观察发现，其实那里的小龙虾和自己养殖的本身没什么区别，只是个头都很统一。

周必虎：“以前的小龙虾基本上都是大小统货一把销售，而我们在外面看见的都是卖规格小龙虾，一般都在6钱以上。”

周必虎想，自己养殖的小龙虾个头在6钱以上的也不少，于是他回到庐江后开始主动与外地的大客户联系，但大客户们除了要求稳定的货源外，几乎开出的条件都是一样的，这不免让周必虎喜忧参半。

周必虎：“他讲，个头小的他不要，他全部要个头大的，然后要大的小龙虾，我们问他是什么规格的，他说要到6钱以上的，而且他是讲，价格一般比小贩子要高一半。”

让周必虎犯难的是，大客户只要规格在6钱以上的小龙虾，而那些达不到标准的又该如何处理呢？

周必虎：“然后我们想了想是一样，反正我们自己养殖，个小的我们再放回塘里继续养就是了，再过一两个月，个小的不就又长大了吗！”

小龙虾的摄食能力强，生长速度快，因此周必虎抓大放小，继续饲养的想法不是没有道理，可是养殖户们最为担心的自相残杀问题会不会出现呢？周必虎心里一时也有没底，但急于赚钱的他顾上多想，还是和这位名叫高尔亮的客户试着签订了一个月的合同，答应每天提供600斤规格在6钱以上的小龙虾。

周必虎：“像这个就不行，像这个就太小了。”

记者：“那你要扔回去啊?”

周必虎：“对，重新养。”

记者：“还能养大吗？”

周必虎：“能能，一般养到多大销售，一般最少要在6钱或7钱。一般要达到7钱，达到这个规格是最好。”

庐江县的小龙虾养殖户，以前只是扔些草到水里喂食小龙虾，而签订了供货合同的周必虎不敢掉以轻心，为了防止小龙虾自相残杀，他开始有意识的加大了投入。

周必虎：“我们现在一般喂小麦、皮康、有肉粉，还有鱼粉，有脱壳素多种饲料掺和在一起喂。”