捆扎芦笋的稻草绳就像是导火线，引发的连锁反应让芦笋市场秩序陷入难以控制的混乱，市场混乱造成芦笋价格波动大，种植户收入很难保证。许多人都转到了其它的农业项目。

        2006年，全镇的芦笋种植面积骤然降低了30%。

        就在僵局难以化解的时候，由镇里通讯员曹晓东拍摄的本意是宣传丰收的一张照片，却成了欢墩镇芦笋产业转折的开始。

        曹晓东：“市场上拍的，拍了以后呢，发到我们江苏省省委机关报，新华日报上。”

        单举清在镇里分管芦笋工作，当他看到这张为丰收而拍摄的照片的时候，心里却非常不是滋味。

        单举清：“第一眼，我看到的是很粗的这个大草绳子，当时我看了以后，虽然说，我不知道其他人是怎么个想法，反正我，因为我了解这个情况，我觉得这个草绳子很刺眼。那么粗的草绳子，人家会不会说这个不协调。”

        随后，为了整顿市场秩序，由单举清牵头成立了芦笋协会。协会把解决问题的关键点放在了捆扎芦笋的稻草绳上面。与此同时，经过减产的痛苦之后，种植户和收购商都变得冷静了许多。

        朱江：“对双方，对农户，对我们也都没有好处。”

        曹家财：“互相顶，使草绳子捆呢，农户也费工，到经纪人这边呢，他还得拆草绳子。”

        趁着大家开始反思的时候，协会组织种植户和收购商的代表坐在一起商量。经过协会动员，曹家财愿意放弃用稻草绳捆扎芦笋的方式。

        曹家财：“经过大家商量，要不就使筐装，这样散装。要么就找这个塑料绳子捆绑一下。”

        捆扎方式的改变，也得到了朱孔彬积极的反应。

        朱孔彬：“卖芦笋的时候用这个塑料绳子捆了，也不使草绳子了，我降低成本了，我把成本这个利润让给他了，我给他一斤提高几毛钱。”

        曹家财：“这样价格不就上来了吗，芦笋种植户也都得到实惠了。”

        在改变捆扎方式的基础上，协会还制定出芦笋的等级。等级标准一目了然，这样就可以最大限度地防止收购商压价。

        贾连华：“芦笋头儿贵，直径0.8公分以上，17公分的这个条，它的价格，每吨基本上在8000元钱一吨，这种细的每吨在6000元。”

        种植户和收购商之间逐渐达成共识，信任也开始慢慢建立，芦笋产业重新恢复了活力。2007年，欢墩镇的芦笋种植面积达到了1.5万亩。

        欢墩镇的芦笋是要销售到市里面的加工企业，由企业进行加工之后出口到国外。

        杨怀祥：“产品主要出口日本、欧洲，还有一部分到美国。以前我们产品90%出口日本，日本市场现在受到一定的影响，我们把精力投入一部分到欧洲和美国市场。”

        受到出口的影响，2008年，芦笋的价格有些偏低。欢墩镇的种植户就开始琢磨着怎么才能尽量增加收入。

        庄国伟原来也是芦笋种植户，在浙江一个做茶叶的朋友那里得到启发，尝试着用芦笋炒茶。芦笋茶是利用芦笋采摘期结束之后，留苗上面的嫩芽炒制而成的。

        刘长健家里有5亩芦笋，在知道芦笋可以炒茶之前，在他眼里，这种芦笋的嫩芽是一分钱都不值的。

        刘长健：“原来芽发了之后，等长大之后，芽全部掐掉了，没有用了。”

        记者：“掐掉放哪儿？”

        刘长健：“掐掉全部扔掉了。”

        根据成本核算，庄国伟以7块钱一斤的价格收购农户的芦笋嫩芽。

        庄国伟：“一市斤是7元。”