雷笋

　　这片竹林看起来像平地，走上去却像踩在沙滩上，陈根良特意穿上了软底鞋，怕碰坏了脚底下的宝贝。

　　陈根良：“踩就是往高的上面，轻轻的踩一下，不好踩得很重，踩得很重的话，这个下面的那个芽没有长高，没有长高，一踩中的话，那就把那个笋头踩破了。”

　　陈根良种雷笋十多年了，挖笋早已是轻车熟路。他之所以还这么小心，是因为这些雷笋，给他带来了不菲的收入。

　　陈根良：“到处都是宝贝，像我现在已经有两亩多地，有将近2万多元钱到手了，基本上2万元钱的话，基本上纯利还有1.4万吧。”

　　陈根良告诉我们，现在雷笋的价格13元左右一斤，他一天卖雷笋有七八百元的收入。而在2007年的春节，像这样的收入，当地的农户是不可想象的。

　　徐雪明：“最低低到三四毛钱一斤，最低的时候三四毛钱一斤，五毛。”

雷笋

　　徐全洪：“三毛一斤，一天卖了120元钱，我两夫妻弄得很辛苦的，一天只卖了100多元钱。”

　　不到一年的时间，这里的笋价从3角钱恢复到10多元一斤，种笋的农民到底是用的什么妙招，能把竹笋卖出高价呢？

　　浙江省富阳市的仙里村，满山遍野都是这种竹子，因为是在响春雷的四五月份，竹笋破土而出，所以又叫雷竹。

　　2000年12月，在外打工的何桂明回到村里，用竹叶谷壳稻草覆盖在竹林里，通过发酵产生的温度来控制雷笋的出土时间，使原来只在四五月长出的雷笋，能提前到一月份上市，早雷笋的价格达到了25元一斤。

　　何桂明：“种了三分田，有6000元钞票，这个钞票很好赚了，打工的钞票很低的，到外面去打工，没有这么好赚了。”

　　看见早产雷笋能有这么高的收入，比打工要强，村民们也通过学习雷笋覆盖技术，把雷笋赶在年前没有鲜笋上市时，卖好价钱。

收购商

　　收购商 徐健民：“收购像这样的笋要下面是白的，上面是红的，像小姑娘皮肤一样的，是不是，很嫩的。”

　　徐全洪：“我们这个笋是有名的笋，富阳有名的笋，这个摆在那里，我们这个笋就是说不会老的，不会变样的。”

　　惠建红：“外地人也慕名而来。对浙江这个范围的人来说，感觉吃起来非常清脆，非常好吃。”

　　随着村里覆盖笋的人越来越多，大家都争着在春节前上市，这让村支书何立华开始担心，笋价会降下来，号召大家错开覆笋的时间，但谁也听不进去。

　　何立华：“为什么叫我提前或者退后呢，有的人觉得是不理解，好像人家就卖个高价格，我的笋要卖低价格，农户肯定，大部分人是不理解。”

　　2007年2月，仙里村的村民一窝蜂都覆盖好竹林，准备年前大赚一笔，却不料，我国江浙一带出现了少见的暖冬气候，那些原计划覆盖和没有覆盖的雷笋也全都提前到一月份出土，再加上产量比往年要增加四五倍，雷笋的价格低得出奇。

雷笋

　　徐全洪：“两元钱一斤，四元一公斤，最后就几毛钱一斤了，那么农民不是亏本了吗。”

　　何立华：“这么多笋怎么卖呀，本来我跟人家讲好要五六千斤，那一下子来了两万斤，那多余的笋卖到哪里去。”

　　正当村民的雷笋亏得一塌糊涂，罗炎上的雷笋却卖出了一斤13元的好价钱。

　　原来，罗炎上的两亩地一次覆盖要请20多个人工，要1000多元的人工费，罗炎上家里困难请不起人工，他决定笨鸟先飞，从2006年9月份就开始覆盖，分几批慢慢地来。

　　罗炎上：“当时羡慕人家呢，就是这样，人家呢体力好，他们能够赶个好价钱，但是我的这个价钱是不是能赶上呢，也好像很犹豫。”