这是成都人民广播电台好吃嘴栏目的直播现场，主持人介绍的是成都名吃——兔头。当地媒体曾做过统计，成都一天就要消耗十几万只兔头，这其中四分之一都来自成都青羊区淳风村边上的一家小店。

        王建慧：“按我们成都话说，就是味道真是好极了，没得说。”

        文晖：“喝点小酒，啃点兔头悠闲，惬意。”

        宣贵琼：“鱼香兔头一份、麻辣兔头一份……”

        宣贵琼是这家乡野小店的店老板，靠着卖兔头她已经积累了上百万元的财富，可就在4年前，宣贵琼还在报社做记者，她的创业路是从一顿饭开始的。

        2003年6月，宣贵琼买了套新房子，搬家后她请几个新闻界的朋友来家吃饭，为了满足这些朋友们略微挑剔的胃口，宣贵琼决定用自己的拿手菜来招待客人。

        宣贵琼：“我把兔头一做，一大盆一大盆的就摆着，就在我的屋里，大家就开怀畅饮，一吃，他们说，哇，宣大姐，你手艺这么好，你怎么不开店吗。”

    朋友在酒桌上说的话竟真让宣贵琼动了心，再加上当时宣贵琼已快年满50岁，再过几个月她就要退休，这几句话正给她指了条明路，当时她就激情澎湃地给自己勾勒了一副无比美好的蓝图。

        宣贵琼：“我就说好，大家喝啤酒，喝，一瓶酒就下肚，五分钟就决定了，我们就干，当时就怪得很，当时幻想得好好，就想着一天弄一万个兔脑壳出来，一个赚一元钱，我们就要赚1万元钱一天，就想得那么美。”

        宣贵琼这样想不是没道理，因为她了解，在成都，只要是朋友聚在一起喝酒，那兔头就是必不可少的下酒菜，这已经是祖辈传下来的规矩了。她所在的报纸曾做过统计，距离成都140公里的养兔大县井研县，一年至少要往成都供应1000万个兔头。宣贵琼觉得自己从中分一小杯羹，应该没问题。

        2003年8月，宣贵琼在成都青羊区的淳风村边上，开起了自己的店。在农村开店会不会有人光顾，当地村民都持怀疑态度。

        郑清慧：“瓜娃子来这儿开兔头，哪个来吃啊，2元多钱，我们每天才3元多钱。”

        谢长福：“兔头要2.5元一个，像我们农民，如果2.5元，我们可以称半斤五花肉来吃。”

        可宣贵琼认为这个村子离成都市区开车只要10分钟，店门口就是通往市里的公路，最关键的是它租金便宜，在没扩建之前，一个月只有500元，相当于市里店面价格的五分之一。只要自己把兔头的味道做好，酒香哪怕巷子深？

        就在这间屋子里，宣贵琼迈出了她创业的第一步。

        第一次宣贵琼试着做了400个兔头，把兔头摆上柜台，宣贵琼等着生意上门，但是等到的结果让她怎么都没想到。

        宣贵琼：“第一天400个才卖了23个，当时就把我们几个气死了，我说咋办吗。”

　　同样的兔头为什么能受到朋友的欢迎，自己开店却无人问津？宣贵琼思考再三才明白，兔头是卖给城里人吃的，但自己的兔头根本没人知道，哪会有城里人来吃。而村民又买不起兔头，所以宣贵琼由一天做400个兔头到最后一天做40个。那段日子，店里的员工都记忆犹新。

　　石学东：“我们生意不好的时候，一天只卖四个兔脑壳，四个兔脑壳，就差不多就10元钱，那个时候，有些员工，十多个员工，全部都在店上，没有事干，就只有乒乓球。”