她叫寇红艳，是这个农家院的主人。她做的这叫油炸黄粉虫，是农家院的招牌菜。 一盘能卖到38元钱。

　　记者：“你炸的还要放佐料吗？”

　　寇红艳：“放，放点椒盐。”

　　记者：“就是炸完了放是吗？”

　　寇红艳：“对。因为它保持它的原味。”

　　屋里寇红艳忙得热火朝天，屋外几十号人正成群结队地往屋里赶。吸引他们的就是这用黄粉虫做的特色菜。现在寇红艳能用黄粉虫做出40几种菜,就是靠这种特色菜,寇红艳半年之内就收入了十几万元。是黄粉虫带火了她的农家院。

　　43岁的寇红艳以前开过饭店和美容院，2005年7月，她把已经经营得很好的美容院留给了丈夫，一个人跑到山沟里准备投资20万元开农家院。她看中的就是一个刚开发为旅游景点的村子。

　　寇红艳：“正好是头两年开发的旅游景点，开发旅游景点，我们这条路是必经之路，所以在那建了一个农家院。等于是抢先占领旅游境地吧。”

　　门头沟区斋堂镇桑峪村是寇红艳的老家，她的表哥张德山在当地有200亩果园，而一条通往景点的必经之路就在果园前面，于是寇红艳和张德山合作在路边辟出3亩地，盖了房子，在院里种上菜，养了鸡。开了个集采摘、住宿、餐饮于一体的农家院。

　　寇红艳的表哥：“他提供这个果园和场地。一般让她自己独立经营，因为我们是表亲，她是表妹。”

　　寇红艳是想靠吃住一体的农家院吸引游客的同时，利用房前屋后现成的果园把采摘也带动起来。她觉得一旦景点火起来，肯定能赚到钱。

　　可事情并不像她想象的那样。12月份以后天气逐渐转凉，根本没什么游客了。只开了半年的农家院就这样一天天地闲了下来。更让寇红艳郁闷的是果园里还积压了上万斤的水果。这些水果有五六个品种，都是过了采摘季节之后剩下的落果。

　　寇红艳：“这些落果有的是虫蛀的，有的是雹子打的，再有的是采摘不到的地方。熟了以后自行落地。”

　　寇红艳的表哥：“价格也卖不上去，游人采摘的价格，要比卖给商贩的价格要高。”

　　记者：“要高多少？”

　　寇红艳的表哥：“起码高一倍。”

　　既卖不出去又吃不完，寇红艳把水果储存在温度比较低的水井旁边或山洞里，但还是眼看着一天天地烂掉。

　　于是寇红艳琢磨着再找一个项目做，既可以消化积压的水果又可以在冬闲的时候弥补正常开销，2005年12月她偶然间从电视中看到了养殖黄粉虫的项目，并且了解到黄粉虫可以吃蔬菜和水果，就产生了兴趣，并且打算买点种虫，养起来。可是想法一经提出，与她合作的表哥却对这事产生了怀疑。

　　寇红艳的表哥：“原来我对这黄粉虫没什么意识，没什么认识，原来咱们这个地区，就没有养这玩意的。”

　　当地大部分村民也根本不知道黄粉虫是个什么东西。所以也都觉得养虫子是根本没谱的事。

　　农民：“有销路你才能养，养着它能销出去才能变成钱，你窝到手里了，也白扯，没用。”

　　周围人的反应让寇红艳有些犹豫了。于是她给在媒体工作的姐姐打了电话，希望信息灵通的姐姐能给自己一个建议。

　　寇红艳的姐姐：“你一定要进行论证之后，不是随便一个项目拿过来就可以去做的。”

　　姐姐帮寇红艳多方面调查了这个项目之后，肯定了寇红艳的想法。这也让她坚定了信念。2006年1月，她自己花了12000元钱从河北进回了200斤种虫，和员工一起当宝贝似的养了起来。

　　刚开始养黄粉虫寇红艳还不熟悉虫子的习性，为了观察黄粉虫究竟是喜欢吃水果还是蔬菜，她分别把等量的水果和胡萝卜放在装有相同数量的粉虫盒里观察。

　　寇红艳：“你看，把这水果挪到这儿，一会儿它就会爬到那边去，苹果的口感特别好，非常甜，所以虫子特别爱吃，喂胡萝卜的就差一点，它没有马上过来吃。”

　　结果寇红艳发现，同样经过十分钟之后，在苹果上聚集的黄粉虫相对较多。这让寇红艳很欣慰，她那些没有销路的残次水果终于都能派上大用场了。